A kutatásban résztvevő 800 ember vércukrát egy héten át figyelték folyamatosan, szervezetük pedig igencsak eltérően reagált az egyes ételekre.
A kutatásban résztvevő Prof. Eran Segal matematikus elmondta: azért a vércukor a kutatás tárgya, mert a magas vércukorszint jelentős kockázati tényező a cukorbetegség , az elhízás és az anyagcsereszindrómák esetében.
A megvizsgált önkéntesekre apró készülékeket szereltek, amelyek folyamatosan mérték vércukrukat – mindezek mellett pontosan fel kellett jegyezniük azt, hogy mit esznek és isznak, mennyit mozognak és mennyit alszanak . Így több mint 46 ezer étkezéssel kapcsolatos adat gyűlt össze.
Ezek segítségével hoztak létre a tudósok egy olyan algoritmust, amely az emberek életstílusa, orvosi háttértörténete és a mikrobiomjának összetétele, ill. működése ismeretén képes olyan étrendet javasolni, amely mérsékli a vércukor megemelkedését . (A vizsgálat során nagy figyelmet fordítottak az ún. gyomormikrobák vizsgálatára is: ezek alkotják az ún. mikrobiomot, amelyről nemrégiben derült ki, hogy nagy szerepet játszik egészségi állapotunkban.)
Mindezt 100 újabb önkéntesen tesztelték, teljes sikerrel. A jobb, gép által javasolt étrend hatására a résztvevők gyomrának mikrobiomja is megváltozott. A kutatók ezen eredmények ismeretében most tervezik következő étrendi kutatásukat és remélik, hogy nemcsak a magas vércukorszintet tudják csökkenteni majd az emberekben, hanem magát a cukorbetegséget is képesek lesznek visszaszorítani.
