Kicsi, alig pár grammos, ám nagyon fontos szervünk a pajzsmirigy. Olyan hormonokat termel, melyek az anyagcsere sebességét szabályozzák, így létfontosságúak szervezetünk működéséhez. Pajzsmirigy-alulműködés vagy -túlműködés esetén komoly tünetek jelentkezhetnek, például hajhullás, elhízás, magas vérnyomás, vagy akár depresszió is.
Nélkülözhetetlen jód
Pajzsmirigyünk működéséhez nélkülözhetetlen anyag a jód - ennek segítségével tud hormont termelni. Egy felnőtt ember szervezetében körülbelül 15-20 mg-os mennyiségben található meg, de ennek a mennyiségnek 70-80 százaléka a pajzsmirigyben van.
Jódot a táplálékkal, vízzel viszünk be szervezetünkbe, ám fontos a mennyiség. Ha túl kevés jódot tartalmazó ételt fogyasztunk, az a pajzsmirigy-megnagyobbodásához, úgynevezett strúmához vezet, hiszen szervünk ezzel próbál kompenzálni, hogy elegendő hormont termelhessen.
A jódhiány azonban más súlyos elváltozásokat is okozhat: mentális, vagy akár beszédfejlődési zavarok is jelentkezhetnek. Ráadásul, ha nem fogyasztunk elegendő jódot, az egy idő után pajzsmirigy-alulműködéshez vezet. Ennek első tünetei a fáradékonyság, a koncentrációképesség romlása, de hajhullás vagy elhízás is kialakulhat ennek következtében. (Gyakran akkor derül ki fény a problémára, ha valaki a fogyókúra ellenére is hízik, vagy egyszerűen képtelen lefogyni).
Jódforrásaink változóak
Az élelmiszerek jódtartalma függ az éghajlat, a talaj és a víz jódellátottságától, a növények jódtartalma pedig a talaj jódtartalmától és ennek hozzáférhetőségétől függ. Az állati eredetű élelmiszerek jódtartalmát a takarmány, illetve az ivóvíz jódszintje befolyásolja.
Jódban különösen gazdagok a tengeri halak, kagylók . A legkevesebb jódot a növények tartalmazzák. Hogy megfelelő mennyiségű jódhoz jussunk, fogyasszunk tengeri halféléket, esetleg kagylót, algát legalább kétszer egy héten, és ha lehet, használjunk jódozott sót, illetve olyan feldolgozott élelmiszereket (mint a kenyér, sült termékek, sajt és levesek), amelyekhez jódozott sót adtak.
Nem szabad túlzásba vinni
Nem szabad azonban átesni a ló túloldalára sem: ha valakinek például pajzsmirigygyulladása van, a túl sok jód sokat árthat azzal, hogy túlműködést okoz. A túlzásba vitt bevitel ezen kívül autoimmun pajzsmirigybetegségeket is kiválthat. A mértékletesség tehát ebben az esetben is rendkívül fontos.
