A szervezetünk optimális hidratáltságának fenntartásához, fontos, hogy odafigyeljünk a napi folyadékbevitelünkre . A népszerű vélekedés szerint naponta nyolcszor kellene 2,5 deci vizet meginnunk, tehát egy nap nagyjából 2 liter vizet kellene magunkhoz vennünk. És bár ez az ajánlás rendkívül közkedvelt, tudományos alapokkal valójában nem rendelkezik. Nem beszélhetünk ugyanis víz ivással kapcsolatos univerzális szabályról, hiszen személyes folyadékszükségletünk több tényezőtől is függ: úgy mint a korunktól, testsúlyunktól, általános egészségi állapotunktól, fittségünktől, sőt még az éghajlattól is.
Pontos mennyiséget tehát nem lehet megadni, abban azonban nagyjából minden szakértő egyetért, hogy egy egészséges felnőttnek napi körülbelül 2-3 liter folyadékot kell bevinni a szervezetébe. Ezt a mennyiséget viszont egyáltalán nem csak folyadék formájában lehet elfogyasztani. Jó, ha tudjuk, hogy az élelmiszerek is tartalmaznak vizet, így nem csak ivással, hanem étkezéssel is hidratálhatjuk szervezetünket. A különböző élelmiszerek víztartalma azonban igen széles skálán ingadozik: a nyers zöldségeknek és gyümölcsöknek a legmagasabb a víztartalmuk, míg a cukroknak és olajoknak csak minimális.
Egy jól összeállított étrenddel tehát nagyban hozzájárulhatunk szervezetünk optimális hidratáltságának fenntartásához, ezáltal pedig elkerülhetjük a kemény széklet okozta kellemetlenségeket. A következőkben a legmagasabb víztartalmú élelmiszereket vettük sorba - fogyasszuk őket rendszeresen, lehetőleg nyersen! A különböző konyhatechnológiai eljárások ugyanis jelentősen befolyásolják az élelmiszerek nedvességtartalmát. A párolás, sütés, fagyasztás közben például részben vagy egészben eltávozik a folyadék, de például főzés közben jobbára vizet vesz fel az adott élelmiszer.
- Uborka: az uborka tökéletes folyadékforrás, mivel a zöldség a 96,7 százalékát víz teszi ki.
- Zeller: a zellernek is rendkívül magas, 95,4 százalék a víztartalma, ráadásul rosttartalma is igen magas, így különösen jót tehetünk vele emésztésünknek.
- Paradicsom: víztartalma 94,5 százalék, de további előnye, hogy nagyon magas a likopintartalma is, amely antioxidáns fogyasztásával kutatások szerint jelentősen csökkenthetjük a hererák kialakulásának kockázatát.
- Jégsaláta: a jégsaláta víztartalma 95, 6 százalék, és rosttartalma is magas, így mindenképpen jó választás lehet.
További magas víztartalmú ételek
90 százalék fölötti a víztartalma továbbá a zöldpaprikának, a karfiolnak, a görögdinnyének és a sárgadinnyének, valamint a spenótnak, az epernek, a karfiolnak, a brokkolinak és a bébirépának is.
