Áramszünet: mi legyen a hűtött, fagyasztott ételekkel?

Tudtad, hogy egy üzemen kívül lévő hűtőszekrény 4, egy félig tele lévő mélyhűtő 24, egy teli  fagyasztó pedig 48 órán át képes hidegen tartani az ételeket? Ez persze csak akkor igaz, ha nem nyitogatod a készülékek ajtaját – derült ki az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer Facebook-posztjából.

Ezeket mindenképpen dobd ki

Az amerikai mezőgazdasági minisztérium ajánlására hivatkozva azt írták, hogy bizonyos hűtött élelmiszereket mindenképpen ki kell dobni, ha több mint 2 órán át plusz 5 Celsius-fok feletti hőmérsékleten voltak, ilyen körülmények között ugyanis könnyen elszaporodhatnak bennük a kórokozók. Ez vonatkozik egyebek mellett…

• a nyers, főtt vagy sült húsokra,
• a halakra,
• a friss vagy már bontott tartós tejre,
• a joghurtra,
• a vegyes salátákra,
• a tejszín alapú salátaöntetekre,
• a levesekre,
• illetve bizonyos szószokra is.

Természetesen – élelmiszerfajtától függetlenül – minden olyan ételt ki kell dobni, amelynek szokatlan szaga, színe vagy állaga van” – jegyezték meg.

Ezek viszont tovább bírják

Mivel a magas só- és cukortartalomnak tartósító hatása van, a ketchup, a mustár és a lekvár jellemzően eláll, így egy néhány órás áramszünet után is biztonságosan fogyasztható marad. Általánosságban ugyanez mondható el a vajról, a margarinról, valamint a kemény és a feldolgozott sajtokról is. Ide sorolhatók még az egész gyümölcsök és zöldségek, amennyiben nem mutatják a romlás jeleit.

Ha a lefagyasztott élelmiszer kiolvadt, de még hideg, ne fagyasszuk le újra, hanem használjuk fel mielőbb – fogalmaznak a Maradék nélkül program által megjelentetett Hűtőhasználati útmutatóban. A dokumentumban további hasznos tanácsokat is találsz, érdemes elolvasni!