Az egészséges rakott kelkáposzta receptje

Barcza Zsuzsanna dietetikus aranyeres panaszok ellen ajánlott, egyhetes mintaétrendjének hatodik napját a többi között egy ízletes, emésztést segítő rakott kelkáposzta is színesíti. Lássuk, mit tartalmaz a recept.

Mennyi idő alatt alakul ki az aranyér? Mikor jelentkezhetnek panaszok? Részletek itt.

Reggeli: tejbezab erdei gyümölccsel

Tízórai: alma, dió

Ebéd: zöldségleves, rakott kelkáposzta

Uzsonna: mozarella, paradicsom

Vacsora: madárbegysaláta koktélparadicsommal, grillezett csirkecombfilével

Zöldségleves

Hozzávalók:

  • 2 rózsa karfiol
  • 1 db sárga- és fehérrépa
  • 1/4 karalábé
  • 4-5 db csiperke
  • 1/4 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • zellerzöld
  • petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál olaj
  • só, bors

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű darabokra vágjuk. Egy lábasban az olajat felforrósítjuk, beledobjuk a zöldségeket és intenzíven kevergetve, rázogatva néhány percig pirítjuk, sózzuk-borsozzuk. Ezután a felhevített zöldségeket felöntjük annyi ízzel, hogy azokat bőven ellepje, hozzáadjuk az egészben hagyott zellerzöldet, és fedő alatt addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Amikor a zöldségek puhák, a zellerzöldet, illetve a hagymát, fokhagymát kivesszük a levesből, és tálalhatunk is. Mivel a leves sokféle zöldséget tartalmaz, nem szükséges levesbetétet készíteni hozzá. A leves tetejét frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.

Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk
Kelkáposzta felhasználásával ízletes és egészséges ebédet készíthetünk. Fotó: iStock

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

  • 1/4 kelkáposzta
  • 15 dkg darált pulykacomb
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 dkg barna rizs
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 dkg vaj
  • 1,5 dl 12 százalékos tejföl
  • só, bors, fűszerkömény

Elkészítés:

A kelkáposztát megmossuk, forrásban lévő sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük. A barna rizst átmossuk, lecsepegtetjük. A hagymát apróra kockázzuk, felét a vajon üvegedre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst, 1-2 perc alatt átforgatjuk, megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel felöntve, fedő alatt puhára pároljuk.

Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a felkockázott hagyma másik felét, illetve a zúzott fokhagymát. Amikor ezek üvegesre párolódtak, beletesszük a darált húst, sózzuk-borsozzuk, kevés köménnyel meghintjük és puhára pároljuk.

Egy tűzálló tál aljára rétegezünk egy sor kel levelet, arra egy réteg barna rizst, majd a darált hús felét. Ezt meglocsoljuk a tejföl felével, és megismételjük a sort. A rakott kelt előmelegített sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +32 °C
Minimum: +17 °C

Gomolyfelhős, napos időben lesz részünk, elszórtan fordulhat elő zápor, zivatar. Az északnyugati szél a Dunántúlon egyre nagyobb területen megélénkül, néhol megerősödik. Zivatarok környezetében viharos széllökések is lehetnek. A legmagasabb nappali hőmérséklet 30 és 34 fok között alakul. Ami az orvosmeteorológiai helyzetet illeti, fronthatással továbbra sem kell számolni.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra