E-számok sorszám szerint
- E635 Nátrium-5-ribonukleotid
- E636 Maltol
- E637 Etilmaltol
- E640 Nátrium-glicin
- E641 L-leucin
- E900 Dimetil-polisziloxán
- E901 Fehér és sárga méhviasz
- E902 Kandelilla viasz
- E903 Pálmaviasz
- E904 Sellak
- E905 Paraffin
- E906 Benzoe viasz
- E907 Krisztallin viasz
- E908 Arros viasz
- E911 Zsírsavak meilészterei
- E912 Montánsav-észter
- E913 Lanolin
- E914 Polietlén-oxid-viasz
- E915 Kolofónium-észter
- E916 Kalcium-jodát
- E917 Kálium-jodát
- E920 L-cisztein
- E921 L-cisztin, nátrium- káliumsói és hidrokloridjai
- E922 Kálium-perszulfát
- E923 Ammónium-perszulfát
E-számok káros hatások szerint
- E137
- E121, E284, E508
- E121, E407
- E102, E132, E210, E223, E224, E320
- E173
- E123
- E210
- E102
- E121, E385, E472, E508
- E137
- E224, E280, E315, E331, E332, E333, E510, E926
- E422
- E110, E123
- E102, E110, E127, E129, E137
- E621
- E338
- E339, E340, E341, E450
- E942
- E236
- E621, E951
- E500
- E621
- E284
- E110, E124, E137
- E143
- E220, E224, E280, E297, E315, E510, E926, E1201
- E127, E133
- E297, E315, E926, E1201
- E129
- E320
- E621
- E124
- E240
- E102, E127
- E132, E133, E236, E240, E466
- E297, E315
- E951
- E951
- E385
- E110
- E1201
- E320, E385
- E510
Kategóriák
Antioxidánsok
Megakadályozzák a káros romlási folyamatokhoz vezető oxidációs folyamatokat, például a zsiradékokban, olajokban.
Aromák és ízfokozók
Természetes, természetazonos és mesterséges típusai egyaránt lehetnek, de mindegyik elkülönítetten és dúsítva tartalmazza a zamatot adó anyagokat.
Csomósodást és lesülést gátló anyagok
Nedvszívó hatású anyagok, melyek főleg a por alakú élelmiszerek csomósodását, összetapadását késleltetik vagy szüntetik meg.
Édesítőszerek és cukorhelyettesítők
A cukortól eltérő, mesterségesen előállított anyagok, melyek az élelmiszereknek édes ízt adnak.
Emulgálószerek
Olaj a vízben? Ezekkel az anyagokkal lehetséges ilyet is előállítani. Fontosak a krémes állagú élelmiszereknél és kozmetikumoknál.
Enzimek
Természetes biológiai anyagok, melyeket leggyakrabban a gyártás során használnak fel, technológiai segédanyagként.
Savanyúságot szabályozó anyagok
A szilárd és folyékony élelmiszerek, italok ízét alakítják ki velük. A legkevésbé ártalmas csoport.
Sűrítőanyagok
Segítik a megfelelő állag kialakítását és megőrzését, de fontosak az élelmiszeripari műveletek során is.
Színezékek
Természetes vagy mesterséges eredetű anyagok, melyeket az élelmiszerek színének kialakítására használnak.
Tartósítószerek
Óvják az élelmiszerek minőségét és növelik az eltarthatóságukat.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Citológia vagy HPV-szűrés? – Útmutató a méhnyakrák megelőzéséhez
A méhnyakrák megjelenése mögött a legtöbb esetben a tartós humánpapillomavírus-fertőzés (HPV) áll – ezért a szűrés életbevágóan fontos. Mit mutat meg egy citológia, és miért beszélünk egyre többet a HPV-szűrésről vagy a HPV-tipizálásról? Cikkünk segít eligazodni a témában.
Fagyasztott zöldségek: ezt sokan elrontják a konyhában – Rengeteg tápanyag elveszik így
Sokan úgy gondolják, a fagyasztott zöldségek főzése a legegyszerűbb megoldás – pedig épp ezzel veszíthetjük el belőlük a legtöbb értékes tápanyagot. Mutatjuk, miért nem mindegy, hogyan készítjük el őket, és mely módszerekkel maradnak igazán egészségesek.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Nincs front
Maximum:
+16 °C
Minimum:
+5 °C
A déli órákig az ország nagy részén sok felhőre számíthatunk, de főként északkeleten kevésbé felhős körzetek is lehetnek. Később északnyugat, nyugat felől a felhős tájakon is fokozatosan csökken a felhőzet. Az ország délnyugati felén helyenként gyenge eső, zápor előfordulhat, nagyobb eséllyel a nap első felében. A nappali órákban ismét nagy területen kísérik erős, elsősorban a Nyugat-Dunántúlon néhol viharos lökések is az északi, északkeleti szelet.A csúcshőmérséklet 14 és 20 fok között valószínű. Késő estére többnyire 3 és 11 fok közé hűl le a levegő. Ma nem várható fronthatás, a szél is mérséklődik, így a frontérzékenyek panaszai csökkenhetnek, a közérzet pedig javulhat.
