A kenyér két legnagyobb ellensége a penészesedés és a kiszáradás, ezért a tárolásnál ezek elkerülésére kell figyelnünk – hívta fel a figyelmet Facebook oldalán a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Egyúttal néhány tippet is megosztanak.
- A penész párás, meleg környezetben érzi jól magát, itt képesek ugyanis spórái a gyors szaporodásra. Ha tudod, hogy egy-két napon belül nem fogyasztod el, a pékárut ne közvetlen napfényen vagy a konyhapulton, hanem száraz, hűvös helyen tárold!
- Időközönként mosd ki a kenyértárolót ecetes vízzel!
- A vászontasak jó a tárolásra, ez ugyanis nem zárja le légmentesen a kenyeret.
- A kenyeret le is fagyaszthatod, (akár három hónapra is), hűtőben kiolvaszthatod és sütőbe vagy mikróba betéve újra ropogóssá teheted.
- Ne dobd ki, ha kicsit kiszáradt! Készíts belőle pirítóst, bundás kenyeret, de beáztatva fasírtba is kiváló.
- Ha a kenyér felületén penészfoltok jelentek meg, akkor már ne fogyaszd el, mivel a penészgomba fonalai már mindenhol átszőtték!
