Baktérium a bébitápszerben: Danone-terméket hívnak vissza – Miért veszélyes a cereulid?

Az elmúlt hetekben világszerte számos országban történtek hasonló intézkedések több nagy gyártó részéről is. Itthon például tavaly decemberben a Nestlé kezdeményezett termékvisszahívást. A probléma forrása, hogy a babatápszerek előállításához használt egyik – Kínában előállított – alapanyagban cereulid toxin jelenlétét mutatták ki. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) február 2-án tudományos állásfoglalást adott ki, meghatározva a cereulid maximálisan elfogadható koncentrációját. A Danone mostani intézkedése az EFSA iránymutatását követi, mivel a visszahívásban érintett termékek potenciálisan túlléphetik a javasolt határértéket.

Mi a cereulid toxin?

Mint azt a Reuters hírügynökség írja, a cereulid egy toxin, amelyet a Bacillus cereus baktérium egyes törzsei termelnek anyagcsere-folyamataik során. Ezek a baktériumok igen gyakoriak a környezetünkben, és nyers élelmiszerekben is előfordulnak. Veszélyessé akkor válnak, ha elszaporodnak az ételben – legtöbbször azért, mert a főtt ételek maradékai túl hosszú ideig maradnak szobahőmérsékleten. Kifejezetten gyakori ez a főtt rizs kapcsán, mindazonáltal bármilyen magas keményítőtartalmú élelmiszer esetében fennáll a kockázat, legyen szó akár tésztáról vagy burgonyáról. Sőt, tejtermékek, zöldségek, tengeri halak is veszélyessé válhatnak nem megfelelő tárolás mellett.

A cereulid toxin azért is aggodalomra ad okot, mert hőstabil vegyület, magyarán az ételek alapos újramelegítése sem szünteti meg a már kialakult szennyeződést. A méreganyag a szervezetbe jutva 30-300 percen belül válthat ki olyan tüneteket, mint a hányinger, ismétlődő hányás, olykor gyomorgörcsök. A legtöbb beteg állapota 24 órán belül rendeződik, de ritkán előfordulnak súlyos esetek, amelyek akut májelégtelenséghez vezethetnek szövődményként. Csecsemők esetében is súlyos és tartós hányás, hasmenés, valamint szokatlan levertség hívhatja fel a figyelmet a problémára.

A boltban visszaadják a tápszer árát

A Danone mostani termékvisszahívása az alábbi táblázatban látható termékeket érinti. Csütörtöki közleményében a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) arra kéri a fogyasztókat, hogy aki vásárolt ezekből a tápszerekből, semmi esetre se adja azt oda gyermekének. A termék bontott vagy bontatlan állapotban, blokk nélkül is visszaváltható, a vételárat a vásárlás helyszínén visszatérítik.