A legfontosabb, hogy kizárólag olyan zöldséget, gyümölcsöt tegyünk a smoothie-ba, amelyet nyersen is elfogyasztanánk – írja keddi Facebook-posztjában a Rizikometer. Emellett a Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet összeállítása alapján az alábbiakat tanácsolják a bejegyzésben.
- Minden hozzávalót alaposan mossunk meg italkészítés előtt, hogy eltávolítsuk a környezeti szennyeződéseket és a káros mikroorganizmusokat.
- Csak azokat a növényi részeket használjuk fel, amelyeket egyébként is megennénk, mivel más részek egészségre ártalmas összetevőket, növényvédőszer-maradványokat tartalmazhatnak.
- Ne tegyünk a smoothie-ba vadon termő növényeket (borágó, kankalin stb.), mert azok mérgezőek lehetnek, illetve fennáll a kockázat, hogy mérgező növényeket véletlen összekeverünk ártalmatlan növényekkel (például a medvehagymát és a gyöngyviráglevelet).
- Magas oxálsav- és nitráttartalma miatt a nyers spenót napi szintű fogyasztása kockázatos lehet, ezért legyünk vele mértékletesek smoothiekészítés során is.
- A cianogén glikozidokat tartalmazó sárgabarackmag nagyobb mennyiségben szintén mérgező. Gyerekeknek egyáltalán nem ajánlott, de felnőttek se fogyasszanak belőle napi két magnál többet.
Borítókép: Pixabay
