A dentoni Texas Woman's University most azt vizsgálta, hogy a fekete áfonya játszhat-e valamilyen szerepet a világ legnagyobb közegészségügyi problémája, az elhízás visszaszorításában. Shiwani Moghe azt vizsgálta, hogy a fekete áfonyában lévő polifenol molekuláris szinten gátolja-e a zsírsejtek fejlődését. Az egerekből vett szövetmintákon végzett kísérlet során kiderült, hogy a polifenolok képesek az adipocita- (zsírsejt-) differenciálódás dózisfüggő elnyomására. A kontroll csoport lipidtartalma jelentősen magasabb volt, mint a három adag feketeáfonya-polifenolt kapott állatok szövetmintáiban. A feketeáfonya-polifenol legmagasabb dózisa a zsírok 73 százalékos, a legalacsonyabb dózisa pedig 27 százalékos csökkenését eredményezte.
A kutatók elmondták, hogy az adagolást még tesztelni kell embereken is, hogy megbizonyosodjanak arról, nem jár mellékhatásokkal, és valóban hatékony. Moghe úgy véli, hogy bár a dózis meghatározása nagyon fontos, a kutatás megadta annak reményét, hogy a fekete áfonya segíthet a zsírszövetek fejlődésének visszaszorításában az emberi szervezetben.
Az előzetes eredményeknek köszönhetően tovább bővült a fekete áfonya jótékony tulajdonságainak listája, amelyen olyan állapotok megelőzése is szerepel, mint a szív-érrendszeri betegségek és a metabolikus szindróma. Moghe eredményeit az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság április 10-i konferenciáján tette közzé.
