Valójában vannak bizonyítékok arra, hogy ha közvetlenül lefekvés előtt fűszeres ételeket fogyasztunk, az okozhat nyugtalanító álmokat . Sőt, bármi, amit röviddel a lefekvés előtt eszünk serkenti az intenzívebb álmodást, mivel a késői nassolás fokozza a szervezet anyagcseréjét és hőmérsékletét - magyarázza Dr. Charles Bae, a Cleveland Klinika alvászavar kutatóintézetének szakértője. A fokozott anyagcsere és testhőmérséklet pedig nagyobb agyi aktivitáshoz vezet, ami fokozott tevékenységet vált ki a gyors szemmozgásos (REM) alvásszakaszban.
Az emberek körülbelül 90 percenként tapasztalnak REM szakaszokat alvás közben. A REM fázisban, amikor a legtöbbet álmodunk, a test izomtónusa ellazul, az agy olyan aktívvá válik, mint ébrenlétkor, és a szemeink remegnek a szemhéjunk alatt. Rémálmok csak a REM szakaszban jelentkeznek, és bár a rémálmok nem mások, mint negatív érzelmekkel teli álmok, abban térnek el a többi álomtól, hogy felkeltik az alvót.
Akkor hogyan vezethetnek a fűszeres ételek a szörnyes álmokhoz? Lisa Medalie, a Chicagói Egyetemi Kórház pszichiátere szerint amikor a szervezetünk keményen dolgozik azon, hogy megeméssze a nehéz vagy fűszeres ételeket, ez akadályozza az alvás folyamatosságát. A szakértő minden betegének azt szokta javasolni, hogy két-három órával lefekvés előtt már kerüljék a megterhelő vagy fűszeres ételeket.
A Montreali Egyetem kutatója, Tore Nielsen, aki szintén végzett már kutatásokat a nehéz ételek és a rémálmok kapcsolatáról, úgy véli, hogy a fűszeres és zsíros ételek legalább is időnként okozhatnak bizarr álmokat. Ennek az lehet az oka, hogy egyesek érzékenyek bizonyos ételek kémiai összetételére.
