A Nitric Oxide: Biology and Chemistry online számában megjelent vizsgálatban Daniel Kim-Shapiro és munkatársai a vérnyomást csökkentő hatású céklaital agyi keringésre való hatását vizsgálták. Az agyban vannak vérrel kevésbé átjárt területek, melyek kiemelten veszélyeztetettek a hanyatlási folyamatok kialakulásának szempontjából.
A cékla, a zeller, a káposzta, a spenót és a fejes saláta nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, az ételek nitráttartalmát pedig a szájban élő baktériumok nitritté alakítják. A kiinduló feltételezés szerint a nitritek tágítják a vérereket, hozzájárulva az oxigénben szegény szövetek jobb vérellátásához. A vizsgálatban azt vizsgálták, a bevitt nitráttartalom négy napig miként befolyásolja 14 hetvenéves egyén agyműködését. A résztvevők tízóraira nitrátban gazdag, illetve szegény ételt fogyasztottak - a nitrátért a céklalé volt felelős -, ezután egy órával MRI segítségével mérték az agy véráramlását. Vérből ellenőrizték a nitritszint emelkedését mind a vizsgálat előtt, mind utána. A teszt a céklaital hatására szignifikáns véráramlás-növekedést mutatott ki.
A kutatók szerint az eredmény mindenképp megfontolandó a szellemi képesség megőrzése céljából, épp ezért a jövőben egy céklaalapú üdítőital fejlesztését tűzték ki célul.
Forrás: Medipress hírszolgálat
