Nem ízlik a kávéja? Cserélje ki a bögréjét!

A világ szinte minden országában jelentősnek számít a kávéfogyasztás - a trendet fenntartandó, a kávézók tulajdonosai és a termékdizájnerek különböző trükkökhöz nyúlnak, hogy a kávézás élményét fokozni tudják.

A Flavor szakfolyóiratban megjelent tanulmány szerint az egyik ilyen trükk az edény színének változtatása, ugyanis a kávésbögre színe jelentős hatással van arra, hogy kávénk ízét milyennek érezzük.

5 elterjedt tévhit

Több mint ezer, erősen illékony összetevőt mutattak már ki a kávéból - ezeknek köszönheti jellegzetes illatát, amelynek már belélegzése is élénkítő, üdítő hatású. Tudta, hogy napi 2-3 jó minőségű kávénak egészségvédő hatása is lehet? Tudjon meg többet, kattintson!

Míg számos tanulmány jelent már meg az évek során a színek és az ízek kapcsolatával kapcsolatban, még nem folytak kutatások azzal kapcsolatban, hogy poharaink vagy bögréink színe mennyiben befolyásolja tartalmuk ízét. Referenciaként mindenképpen megemlíthetjük Betina Piqueras-Fiszman és társai nevét, akik kimutatták, hogy egy piros, eperízű mousse egy fehér tányéron tálalva 10 százalékkal édesebbnek és 15 százalékkal ízesebbnek tűnt, mint amikor egy fekete tányéron tálalták.
A kávésbögre színétől is függ, ízlik-e a kávé

A kávésbögre színétől is függ, ízlik-e a kávé


Az amerikai Monash University kutatóinak hipotézise annyiból állt, hogy a barna szín fejünkben a keserű ízzel kapcsolódik össze és a fehér bögréből ivott kávé keserűbbnek tűnik, mintha egy átlátszó bögréből innák. Ugyanakkor elméletükben az is szerepelt, hogy míg a barna szín különböző árnyalatai a keserű ízzel kapcsolatosak, addig a világoskék bögre erősíti a kávé barnaságát, mivel a kék a barna komplementer színe és így a kávé barnasága mintegy "előugrik" a többi színhez képest. A kutatók hangsúlyozzák: ezt a kontrasztot több cég használja csomagolásaiban: a Heinz például zöldeskékkel egyensúlyozza ki babjainak vöröses-narancsos színét, a Cadbury pedig a lilával hangsúlyozza ki csokoládéjának ízét.

Az eredmények szerint a fehér bögre erősítette a kávé ízének intenzitását és egyben kevésbé is érződött édesnek, mint az átlátszó vagy a kék bögrékből. Az új tanulmány azt állítja: a bögre színe nemcsak befolyásolja a kávé ízét, hanem a kávé keserűsége és erőssége között egyenes arány áll fenn. Az édes íz csökkenése pedig fejünkben a keserűség és az kávé erősségének emelkedésével egyenértékű.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+8, +14 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban pénteken délelőtt nyugat felől vékonyodik, szakadozik a felhőzet, de keleten többfelé még borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag