A kognitív teszten azok érték el a legmagasabb eredményeket, akik naponta a legtöbb tejterméket fogyasztották. A kutatók széleskörű mérést végeztek, melynek segítségével a látáskészséget, a szavakra irányuló memóriát, az aktív memóriát, az ok-okozati összefüggések felismerését, valamint a magasabb szintű szerveződést vizsgálták.
A Georgina Crichton (Dél-Ausztráliai Egyetem) és Merrill "Pete" Elias (Maine-i Egyetem) vezette tanulmányban 972 felnőtt vett részt, akik kórtörténete nem tartalmazott stroke-ot (szélütés), szellemi hanyatlást (demencia), vagy vesebetegséget. Az 1975-ben kezdődő vizsgálat a 30 évet felölelő periódusával egyedülálló abban, hogy meghatározta a neuropszichológiai készségek összefüggését az öregedéssel, a vérnyomással, a szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint az azokat elősegítő tényezőkkel.
Az étrendi tényezőkre vonatkozó kérdőívet a résztvevők 2001 óta töltik ki rendszeresen. Az alanyok mintegy harmada számolt be arról, hogy naponta fogyaszt tejterméket, és mintegy felük heti kettő-hat alkalommal. A sajt bizonyult a legnépszerűbb tejterméknek, míg a résztvevők mintegy egyharmada napi legalább két és fél csésze tejet fogyasztott, leginkább annak zsírmentes formáját. Az összetett statisztikai elemzés megállapította, hogy összefüggés van kognitív funkciók és a tejtermék-fogyasztás között - a korábbi vizsgálatok csak a tej vérnyomással, testtömeggel, szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint a demenciával való kapcsolatot taglalták.
Ugyanakkor a kutatók felhívják arra is a figyelmet, hogy a tejfogyasztás világszerte csökkenő tendenciát mutat, ezzel szemben az üdítőital-fogyasztás egyre nő. Az International Dairy Journal oldalain olvasható tanulmány végkövetkeztetése, hogy a rendszeres tejtermék-fogyasztással javítható a szellemi teljesítmény, és késleltethető, vagy akár meg is előzhető az időskori hanyatlás.
