A lassú evés előnyei

Számos fórumon buzdítják arra a embereket, hogy alaposan rágják meg az ételt. Az Ayurvéda elvei szerint például a lassú és alapos rágás a jó emésztés előfeltétele, mert segít elkülöníteni az étel emészthetetlen, illetve hasznos részeit. De vajon az is igaz, hogy az evés sebessége hatással van az elégetett kalóriák számára?

Egy Horace Fletcher nevű, az 1900-as években élt tudós egyenesen azt javasolta, hogy legalább százszor rágjunk meg minden egyes falatot, mert ez segít a testnek, hogy a lehető legtöbb tápanyagot nyerje ki az ételből. Egy friss kutatás szerint azonban teóriája nem bizonyult igaznak, mivel a modern kor szakemberei szerint a gyomor önmagában is nagyon jól fel tudja dolgozni a bevitt táplálékot, valamint a tápanyagok felszívásában is hatékony.

Az elégetett kalóriák számát is növeli, ha rendesen megrágjuk az ételt
Az elégetett kalóriák számát is növeli, ha rendesen megrágjuk az ételt

Ez persze nem jelenti azt, hogy nem kell megrágni az ételeket, és akár egyben is lenyelhetjük a falatokat, de a százszor rágásnak táplálkozástudományi szempontból nincsen különösebb relevanciája.

Ugyanakkor egy másik kutatás szerint ha pépesre rágjuk az ételt, akkor ez növeli az emésztés során felhasznált kalóriák számát - egy 300 kalóriás étkezésnél körülbelül 10 kalóriával, mivel a rágás élénkíti a vérkeringést a gyomorban és a belekben. Elméletben tehát azzal, hogy némi pluszidőt szentelünk a rágásnak, havonta körülbelül plusz 2000 kalóriát égethetünk el, ami nagyjából azzal egyenértékű, mintha négyszer elmentünk volna edzeni.


A kutatás azt is kimutatta, hogy a túlsúlyos emberek kevésbé rágják meg az ételeiket, mint a soványabbak, még akkor is, ha ugyanakkora falatokat esznek. Az extra rágás azért is jót tehet a szervezetnek, mert aki lassabban eszik, általában kisebb mennyiséget fogyaszt el egyszerre, mivel hamarabb érzi jóllakottnak magát, így ez segíthet az optimális testsúly fenntartásában.

Forrás: health.com

A kalóriák számolgatása nem túl egyszerű, ezt minden diétázó megtapasztalta már. Ráadásul bizonyos ételekből már egészen kis adag is tartalmazza a 100 kalóriás mennyiséget. Miben van 100 kalória? Részletek itt.

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
-1, +4 °C
Minimum:
-5, +1 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a Dunántúlon csökken a felhőzet, helyenként a nap is kisüt.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag