Finomliszt, kenyérliszt, rétesliszt, rozsliszt – sokféle liszt létezik, és igen változatosan használjuk, de szinte biztos, hogy minden háztartásban megtalálható legalább egy csomagnyi ebből a termékből. Így tehát nagyon sok vásárló örülhet annak a hírnek, hogy ezúttal a legkiválóbb búza-, durumbúza- és rozsőrlemények is lehetőséget kapnak a KMÉ-védjegy viselésére – olvasható a kapcsolódó közleményben.
„A megtisztelő cím persze nem jár akárminek!” – figyelmeztettek a szakértők. Mutatjuk a legfontosabb szempontokat.
Hazai gabona
A tájékoztatás szerint csak az olyan lisztek és darák indulhatnak a kiváló címért, amelyekhez kizárólag hazai termesztésű gabonát használtak fel. Fontos továbbá, hogy a termékeknek penészgomba-szennyezettségi vizsgálaton is át kell esniük.
Magas sikértartalom
A búzaliszteknél különösen lényeges az is, hogy megfelelő legyen a sikértartalom. A minimum elvárás a 29 százalékos arány.
Ha ilyen lisztet használunk, biztosak lehetünk abban, hogy jól nyújtható, formázható tészta, rugalmas és laza kenyér vagy sütemény kerül majd a családi asztalra” – írták.
