A fűszereket így tartósítsuk

HáziPatika

Akik fűszernövényeket termesztenek a kertjükben, vagy gyakran vásárolnak ilyesmit a piacon, gyakran nem tudják, hogyan tehetnének el belőlük nagyobb mennyiséget későbbre. Az alábbi módszereket mindenkinek ajánljuk.

Fagyasztás

Az egyik legjobb  és leginkább helytakarékos tartósítási mód, amelyre még a legkisebb konyhában is van lehetőség. A megtisztított, majd gondosan megszárított növényeket tegyük sütőpapírra, majd helyezzük a mélyhűtőbe egy éjszakára. Másnap tegyük át őket légmentesen záródó nejlonzacskóba, műanyag dobozba, és tegyük vissza. Ezzel a módszerrel hónapokig elállnak, és nem is fonnyadnak meg.

Amagas vérnyomásMagyarországon szinte népbetegségnek számít. Akadnak azonban fűszerek, amelyek kifejezetten jó hatással vannak azok egészségére, akik ebben szenvednek. Részletekért kattintson!

Szintén jó módszer, ha a növények leveleit apró csíkokra vágjuk, majd egy-egy nagy csipetnyit teszünk belőlük egy jégkockatartó rekeszeibe, és egy kevés vizet öntünk rájuk. Így fagyasszuk le őket, és ha szükségünk van fűszerre valamilyen leveshez, raguhoz, csak dobjunk bele egy kockát.

Így tartósítsuk a fűszernövényeket
Így tartósítsuk a fűszernövényeket

Fűszervajak

Egy rész apróra vágott fűszernövényt keverjünk el két rész lágy vajjal, és fagyasszuk le. A vajat és a fűszereket egy mixerben pépesre is keverhetjük, majd zsírpapír segítségével hengert készíthetünk belőlük, és így tárolhatjuk a hűtőben. Szükség esetén csak szeletelni kell a hengerből egy-egy darabot. A fűszer mellett egy kevés fokhagymát is keverhetünk a vajba. Bazsalikom, koriander, petrezselyem és rozmaring mellé is passzol.


Fűszeres ecet

Mossuk meg a fűszernövényeket, és szárogassuk is meg őket, majd a leveleket, esetleg szárakat tegyük egy üvegbe anélkül, hogy felvágnánk őket. Tehetünk melléjük pár egész borsot és fokhagymagerezdet is. Az üveget ezután töltsük fel szobahőmérsékletű ecettel - lehet almaecet, fehérborecet, de sima háztartási ecet is -, majd zárjuk le az üveget légmentesen, és tároljuk sötét helyen. Pár nap után isteni fűszeres ecetünk lesz, amelynek íze 4-6 hét múlva még intenzívebbé válik. Ez a módszert különösen tárkony tartósítására használjuk gyakran.

Forrás: rodalesorganiclife.com

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+24, +30 °C
Minimum:
+14, +20 °C

Hazánkban kedden délelőtt délen több felhő zavarja a napsütést, a hegyvidékek területén pedig beindul a gomolyfelhő-képződés.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag