A fekete és a zöld tea is igen népszerű italnak számít világszerte, az ízük és a hatásuk azonban jelentősen eltérő. Pedig valójában mindkettő ugyanabból a növényből származik, a különbséget a feldolgozás módja adja.
Mi a különbség a zöld és a fekete tea között?
A zöld és a fekete tea egyaránt a Camellia sinensis nevű növényből készül. Ám míg a zöld teánál az oxidációt hőkezeléssel gyorsan leállítják – ezért zöld színű és frissebb, enyhén füves ízű marad –, addig a fekete teát teljes mértékben oxidálják, ettől válik sötétebb színűvé, az íze pedig karakteresebb és erőteljesebb lesz – olvasható a német ÖkoTest cikkében.
Melyik egészségesebb?
A szakértők szerint egyik tea sem egészségesebb egyértelműen a másiknál, ugyanis mindkettő értékes antioxidánsokat tartalmaz. A zöld teát gyakran inkább azoknak ajánlják, akik enyhébb élénkítő hatást és könnyedebb ízvilágot keresnek, míg a magasabb koffeintartalmú fekete tea sokaknak a reggeli kávé alternatívája lehet.
A zöld teában emellett egy nyugtató hatású aminosav – az L-teanin – is megtalálható, gazdag továbbá katechinekben is, amelyek jó hatással lehetnek a szívre és az érrendszerre, a vérkeringésre és az anyagcserére is. A fekete tea oxidáció során képződő polifenoljai – a theaflavinok és a thearubiginek – azonban szintén antioxidánsok, amelyek gyulladáscsökkentő, antibakteriális és antivirális tulajdonságokkat is rendelkeznek. A választás tehát elsősorban az ízlés és a kívánt hatás kérdése.
