Könnyen bevállaltam a feladatot, mert manapság már nem olyan nehéz elképzelni az életet fehér liszt nélkül, beszaladok a boltba, leemelem a teljes kiőrlésű dolgokat és kész. Gyorsan rájöttem, hogy mégsem ennyire egyszerű. Hiába van a termékekre ráírva, hogy teljes kiőrlésű, bizonyos százalékban mégis tartalmaznak búzalisztet. Amiben pedig egy gramm búzaliszt sincs, az egyelőre számomra ehetetlen.
Több zöldséget és tojást eszem
Azzal is elég hamar szembesültem, hogy a chilis babtól kezdve az ártalmatlannak tűnő egészséges korpás kekszen át rengeteg mindenben van fehér liszt - megdöbbentő, mennyire része a mindennapjaimnak. Rántott dolgok, rántással készült levesek és főzelékek, fehér liszttel sűrített bármilyen szószos ételek szóba sem kerülhetnek hétköznap a munkahelyi étkezdében, így marad a jól bevált natúr csirke salátával, illetve a tojásos és burgonyás ételek.
Mentoromnak tekintem a szerkesztőségben Alexandrát, aki a 160 grammos diétáért felel a kihívás hónapjában, és nagyon szuper dolgokat főz. Felhívta a figyelmem a gluténmentes szekciókra a boltban (hogy ez eddig nem jutott eszembe?), rendszeresen ajánl nekem termékeket, recepteket. A zsemlesütést már ki is próbáltam (fotóval bizonyítom).
A kis étkezések jelentik a legnagyobb nehézséget, mert a húsmentesen étkező Hajnihoz hasonlóan én sem fordítok elég időt és energiát a tervezésre, és az adott pillanatban próbálom megoldani valamivel a tízórait és uzsonnát. Ez általában gyümölcs, zabkása, vagy teljes kiőrlésű (tényleg!) nápolyi. Nem túl változatos. Azt is megvitattuk már Hajnival, hogy sokkal több cukros ételt eszünk a kihívás óta, plusz én eggyel több tejeskávét iszom napközben.
"És majd beleírod a cikkbe, hogy csaltál?" - kérdezte a férjem. Naná. A 18. napon megettem egy hotdogot egy rendezvényen. Teljesen megfeledkeztem a kihívásról, talán azért, mert nem otthon vagy a munkahelyen voltam - a nem megszokott közeg pedig ezt hozta ki belőlem. Mindenesetre finom volt. És bevallom, a feladatom vége felé közeledve kezdem nagyvonalúan kezelni az otthoni maradékok kóstolását.
Azzal, hogy lemondtam a fehér lisztről, sok jó dolog is történik velem: több zöldséget, tojást eszem, új dolgok kerülnek a bevásárlókosaramba (például olajos magvak, szárított gyümölcsök), és végre olvasgatom a termékek összetevőit. A végére hagytam a legjobb hírt, ami nyár előtt érheti egy időhiányos anyukát: a kihívás eleje óta már leadtam 4 kilót.
