Öntsünk tiszta tejet a pohárba: káros vagy sem?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A tej a mondás szerint erő és egészség, többek között fehérjét szállít és erősíti a csontokat. De egyes a kutatók szerint rendszeres fogyasztása hatással lehet a genetikai örökségünkre is, és növeli olyan súlyos betegségek kialakulásának kockázatát, mint a cukorbetegség vagy a rák. Mi az igazság?

A tej és a tejtermékek régóta népszerűek a világban, egész iparág épült a gyártásukra, több táplálkozási szervezet is javasolja, hogy igyunk napi egy pohár tejet. De tényleg így van? Mik az előnyei és a hátrányai? A Spiegel összefoglalta az ezzel kapcsolatos tudományos kutatásokat és következtetéseket.
A tej tartalmaz:
  • kalciumot, ami erősíti a csontokat
  • fehérjét
  • telített zsírokat, amelyek csak megfelelő mértékben jók, ezért ajánlottak az alacsony zsírtartalmú tejterméket
  • káros transzzsírokat, amelyek nemcsak mesterséges úton jönnek létre a tejgyártás egyes fázisaiban, hanem például a szarvasmarhák emésztőrendszerében is megtalálhatóak
  • tejcukrot (laktóz), amelyre sokak emésztőrendszere érzékeny (laktóz-intolerancia)

Mi van a dobozos tejben

Meglehetősen sok a tévhit és nagy a bizalmatlanság a "modern", bolti dobozos tejekkel kapcsolatban. Cikkünkből minden kiderül.

A kutatók között a tejnek vannak ellenzői és támogatói is. Bodo Melnik, az osnabrücki egyetem bőrgyógyász professzora egészen odáig ment, hogy azt állította, "a tej úgy működik, mint egy vírusos fertőzés". Nem is tud egyszerű táplálékként nézni a tejre, inkább úgy, mint egy "evolúciós programra", amely azért jött létre, hogy a fajok gyorsabban nőjenek.

Egyszerűbben fogalmazva a tej a csecsemők és a borjak számára ideális étel, mert növekedniük és erősödniük kell, de Melnik szerint a felnőttek számára ártalmas. Szerinte a tej aktivál bizonyos folyamatokat a szervezetben, amelynek során például pattanások képződnek, vagy felgyorsítja az érelmeszesedés (ateroszklerózis), a cukorbetegség, az elhízás, a rák és a neurodegeneratív betegségek (pl. Alzheimer-kór, Parkinson-lór, demencia stb.) kialakulását.

"Számos tanulmány kimutatta már, hogy mindenkinek, aki sok tejet iszik, magas az IGF-1 szint (inzulinszerű növekedési faktor) a szervezetében" - magyarázza Katharina Nimptsch, a berlini Max Delbrück Center munkatársa, aki jelenleg is kutat a témában. Szerinte is lehet összefüggés a tejfogyasztás és a civilizációs betegségek kialakulása között, de arra is rávilágít, hogy a hivatalos, átfogóbb kutatások nem igazolják, hogy a tej káros lenne a felnőtt emberi szervezetnek.

Napi egy-két pohár tejet nyugodtan fogyaszthatunk, ha orvosunk nem tanácsolta az ellenkezőjét

Napi egy-két pohár tejet nyugodtan fogyaszthatunk, ha orvosunk nem tanácsolta az ellenkezőjét

"A tudósok szerint a tej nem növeli sem a 2-estípus diabétesz, sem a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát" - teszi hozzá Nimptsch. Kivétel ez alól a prosztatrák, a Rákkutatási Világalap szerint itt van összefüggés.

De más, kimutatható hátrányai is vannak a tejnek. Egy svéd tanulmány szerint például a laktózérzékenyek ritkábban betegszenek meg emlő-, petefészek- és tüdőrákban, ami összefüggésben lehet azzal, hogy nem isznak tejet.

Van viszont olyan terület, ahol a kutatások is ellentmondanak egymásnak. Ilyen a mell- és vastagbélrák kialakulása, ahol egyesek szerint a kevés, mások szerint a sok tej jó, és lehet összefüggés aközött is, hogy az európai szarvasmarhából származik-e a tejtermék, vagy sem.

Ebben a tejban lévő úgynevezett mikroRNS-nek van nagy szerepe (ami kisebb mennyiségben pl. a tojásban is megtalálható), amelyek egyes kutatások szerint megváltoztathatják az ember gének tevékenységét. A nebraskai egyetemen Zemplényi János laboratóriumi kutatásai például ezt bizonyítják, de szerinte ennek számos pozitív hatása van, például erősödnek a csontok, ezért kifejezetten ajánlja a tejfogyasztást.

Összefoglalva tehát, bárhogy is hangsúlyozzák sokan a tej és a tejtermékek káros hatásait, valójában még nem találtak meggyőző tudományos érvet ennek alátámasztására, úgyhogy napi egy-két pohár tejet nyugodtan fogyaszthatunk - már ha az orvosunk nem tanácsolta az ellenkezőjét.

Forrás: Spiegel.de

Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

31972

Orvos válaszol
Aktuális
Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikumok

Miért kell nyáron erősíteni az immunrendszert?Probiotikus baktériumok nélkül nincs egészséges ember

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukobetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+29, +34 °C
Minimum:
+15, +21 °C

Hazánkban kedden délelőtt az ország nagy részén döntően fátyolfelhők szűrik a napsütést, emellett nyugaton, illetve északon gomolyfelhők is lesznek.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag