Tejfogyasztás

Ki számít laktózérzékenynek? Becslések szerint a világ lakosságának 75 százaléka nem képes felnőttkorban rendesen megemészteni a tejcukrot, de egyes afrikai és ázsiai országokban ez az arány 95 százalék is lehet.

Az Európai Bíróság szerdai döntése alapján csak az állati eredetű tejtermékeket lehet tejterméknek hívni. Megszűnik például a szójatej megnevezés is.

Helytelenül nevezik friss tejnek az ESL tejet az üzemek, és mivel nem felel meg ennek az élelmiszer-besorolásnak, az áfája sem csökkent januártól. De mi minősül friss tejnek?

Mi a különbség a tejcukor-érzékenység, a laktóz-intolerancia és a tejallergia között, és melyik milyen tünetekkel jár? A Ködpiszkáló blog elmagyarázta a főbb különbségeket.

A pasztörizálás az egyik legelterjedtebb élelmiszertechnikai módszer, melynek célja, hogy jelentősen lecsökkentse egy élelmiszerben található kórokozók számát, így azt minél biztonságosabb legyen elfogyasztani.

Kevesebben tudják a tejről, de az idegrendszerre is rendkívül kedvezően hat. Így azoknak sem érdemes teljes mértékben lemondaniuk róla, akik például laktózérzékenységük miatt elsőként azt gondolnák, a legokosabb amit tehetnek, hogy kiiktatják étrendjükből.