5 élelmiszer, amelytől tovább élhetsz és a bolygót is véded vele

A legújabb kutatások szerint a Föld és az emberek egészsége, illetve élethossza szorosabban összefügg, mint azt eddig gondoltuk volna. Kutatók ennek vizsgálatához egy Planetary Health Diet Index (PHDI) nevű eszközt hoztak létre, amely az élelmiszerek és azok emberi, illetve környezeti egészségre gyakorolt hatásait elemzi. Az eszközt a NUTRITION 2023-on, az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság kiemelt éves találkozóján mutatták be Bostonban – írja a Healthline. Az eredmények azt mutatják, hogy a környezeti szempontból fenntarthatóbb étrendet fogyasztók 25 százalékkal kisebb valószínűséggel haltak meg a 30 éves követési időszak alatt, mint a kevésbé fenntartható étrendet követők.

Cél a karbonsemlegesség

A Harvard T.H. Chan School of Public Health táplálkozástudományi tanszékének doktorjelöltje, Linh Lui mindig is élénken érdeklődött a környezetre gyakorolt emberi hatások enyhítése iránt. Mint azt elmondta: mostani eredményeik hozzájárulhatnak ahhoz, hogy 2050-re elérjük a globális szén-dioxid-semlegességi célt.A kutatócsoport öt olyan kulcsfontosságú élelmiszert azonosított, amelyek pozitívan befolyásolják az egészséget és növelhetik az élettartamot. Ezek a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a nem keményítőtartalmú zöldségek (ilyen például a karfiol, a brokkoli, a gomba és a paradicsom), a diófélék, valamint a telítetlen olajok (például olíva-, mogyoró-, dió-, napraforgó-, repce- és kukoricaolaj).

Komoly betegségeket előzhetünk meg velük

Ezek az egészséges növényi alapú élelmiszerek egyebek mellett a szívkoszorúér-betegség, a vastagbélrák, a cukorbetegség, a stroke és az összhalálozás alacsonyabb kockázatával hozhatók összefüggésbe. Emellett a környezetre gyakorolt hatásuk is kevésbé megterhelő, ilyen a víz- és földhasználat, a savasodás, az eutrofizáció, vagy az üvegházhatású gázok kibocsátása – állítják a kutatók. Linh Luit elmondása szerint megdöbbentette, hogy a táplálkozásra vonatkozó globális döntések milyen erőteljes hatást gyakorolnak a bolygó környezeti kapacitására. Ezt enyhítheti, ha egyéni szinten is igyekszünk változtatni a táplálkozásunkon. Törekedj arra, hogy a tányérodon sokféle színes gyümölcs és zöldség legyen, mivel a különböző színek különböző tápanyagokat és egészségügyi előnyöket jeleznek – javasolják a kutatók.