Élő élelmiszer-alkotórészek
A kiegyensúlyozott táplálkozás során bizonyos élelmiszereinkkel együtt jótékony baktériumokat, ún. probiotikumokat is juttatunk szervezetünkbe. Ezek olyan baktériumtörzsek, amelyek a vastagbélbe jutva hasznos tevékenységet fejtenek ki: akadályozzák a betegséget okozó baktériumok elszaporodását, serkentik az immunrendszert, elősegítik egyes vitaminok termelődését, a kalcium, a magnézium és a vas felszívódását, védik a szervezetet a fertőzésektől. Egy egészséges emberben körülbelül 4-500 különböző baktériumfaj mutatható ki, nagyobb részük állandó és igen hasznos lakója a bélflórának. A leggyakoribb ilyen, "baráti" baktériumtörzsek a bifidobaktériumok, a különböző laktobacillusok.
A bélflóra egyensúlya azonban kényes, sérülékeny, könnyen felborulhat. A probiotikumok pusztulását, a kórokozó baktériumok elszaporodását eredményezheti például a szennyezett, illetve a bioaktív anyagokban szegény élelmiszerek fogyasztása, az egyoldalú táplálkozás, a túlzott alkoholfogyasztás, a dohányzás, az antibiotikumos kezelés, a besugárzás, a stresszes életmód, az utazási izgalmak, amelyek akár egyszerre több jótékony baktériumfaj pusztulását is okozhatják. Ilyenkor a bélflóra újratelepítése válik szükségessé.
Hogyan pótolhatók?
A probiotikus élelmiszerek (a tej, a tejtermékek, különösen a savanyított tejtermékek, érlelt sajtok, az élőflórás joghurtok, kefirek) tartalmazzák ezeket a hasznos baktériumokat, sőt, ma már koncentrált készítmények közül is választhatunk. Ez utóbbiak gyógyszertárakban, vény nélkül kaphatóak, egy-egy adag milliárdnyi baktériumot tartalmaz, és többfajta baktériumtörzs is visszatelepíthető egyszerre velük.
Megelőzésként is használhatóak, különösképpen ajánlható a rendszeres alkalmazásuk gyermekek, idősek, valamint stresszes életet élők és dohányosok számára, akiknél könnyebben borulhat fel a bélflóra egyensúlya és nagy szükségük van immunerősítésre.
Az élőflórás élelmiszerek szerves részei az egészséges étrendnek, de ha arra van szükség, hogy valamilyen ok (antibiotikumos kezelés, tartós hasmenés, dohányzás, stressz, alkoholfogyasztás, egyoldalú táplálkozás, stb.) miatt sérült bélflórát kell regenerálni, vagyis vissza kell telepíteni a "baráti" baktériumokat, akkor ajánlatosabb az élő mikrobákból álló probiotikus készítményt választani. Ezek ugyanis standardizálva vannak, garantáltan tartalmazzák az adott baktériumtörzsek telepítésre megfelelő mennyiségét, stb., biztosan eljutnak a működésük helyére, a vastagbélig, hatékonyságukat és biztonságukat különböző vizsgálatok igazolják, és a minőségüket szigorúan ellenőrzik. Ezzel szemben a probiotikus élelmiszerekben lévő hasznos baktériumok mennyisége nem állandó, nem garantált, és eleve is alacsonyabb, mint a speciális készítményeké.
