Vegetáriánus vagyok, de hízni akarok!

Mikor beszélünk soványságról? Akkor, ha a testtömeg 10-20 százalékkal kisebb az átlagnál. Használja , és keresse fel háziorvosát is, hogy kiderülhessen, soványságának nincs-e valamilyen komolyabb oka! Sok oka lehet annak, ha valaki hízni szeretne. Néhányan vékonyabb testalkatot örökölnek, mások valamilyen lelki probléma miatt fogynak le drasztikusan, esetleg azért túl vékonyak, mert étkezési rendellenességekkel küzdenek, de hormonális problémák is állhatnak a háttérben.

A hízókúrák étrendi javaslatai többnyire nem térnek ki arra, hogy mit tegyen az, aki szeretne felszedni néhány kilót, azaz ha a kalóriadús, állati eredetű táplálékok szóba sem jöhetnek a kilókért folytatott harcban. Nekik próbálunk segíteni az alábbiakban.

Hús nélkül hízni? Igen!

Az állatok húsát és az állati eredetű alapanyagokat mellőző étrend esetén is alapszabály, hogy a megszokottnál több energiát kell bevinnünk a szervezetbe, ha hízni szeretnénk. Energiát a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék adnak, és olyan ételeket kell előnyben részesítenünk, amelyek nagy energia- és tápanyagtartalommal rendelkeznek, kis telítőértékűek, és könnyen is emészthetők. Az ideális az, ha fél kiló súlygyarapodásra törekszünk hetente, ehhez a napi normális kalóriafogyasztásunkat körülbelül 500 kcal-val kell növelnünk. Hogyan?

1. Fehérjében legyen gazdag! A mogyoró, a mandula, a pisztácia, a pekándió és a brazil dió mellett fogyasszunk gyakran magvakat (szotyola, tökmag), hüvelyeseket (szójabab, bab, borsó, lencse) és gabonaféléket is! Mindig legyen a táskánkban például diákcsemege, amit étkezések között is bátran ehetünk! A tojást is fogyasztó vegetáriánusok előnyben vannak, hiszen a tojás a teljes értékű fehérjéket és az esszenciális aminosavakat is a megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazza, szemben a növényi eredetű fehérjékkel.
2. Olajok, zsírok: A bevitt kalóriánk harmadát érdemes zsírokból, zsiradékokból nyernünk (olajbogyó, avokádó, margarin, kókusz). Salátáinkat készítsük olívaolajjal, az avokádót pedig próbáljuk ki kenyérre kenhető formában! Lakto-vegetarianizmus esetén a magasabb zsírtartalmú tejtermékek mellett érdemes dönteni, ha a hízás a fő szempont, és ételeinket reszelt sajttal, tejporral, túróval is dúsíthatjuk.
3. Szénhidrátforrások: Mindenféle gabona gazdag szénhidrátban, így például a rizs, a búza, a kukorica, a köles, a zab és az árpa is. A tésztafélék, a burgonya, a nyers zöldségek (pl. cékla), illetve az aszalt gyümölcsök (szilva, datolya, fügye, barack, mazsola) gyakori beiktatásával tetemes mennyiségű szénhidrát nyerhető.
4. Keresgéljen között is!
5. A vastartalékok feltöltésére: A vérképzéshez elengedhetetlen a vas, ahogy fontos szerepe van az oxigén szállításában és raktározásában, a sejtek növekedésében és szaporodásában is. Vegetáriánus étrend esetén a vasat is pótolni kell. Ehhez fogyasszuk sokszor az alábbi növényi eredetű táplálékokat: vassal dúsított gabonapelyhek és tésztafélék, bab, lencse, héjában sült vagy főtt burgonya, brokkoli, kelkáposzta. Az aszalt gyümölcsök itt is megemlítendők, hiszen szénhidráttartalmuk mellett vastartalmuk sem elhanyagolható.
6. Vitaminpótlás: A B12 vitamin semmilyen növényi eredetű táplálékunkban nem található meg, így ezt más úton, étrend-kiegészítőkkel kell pótolnunk! A B12-vitamin a sejt örökítő anyagának, a DNS-molekula építőanyagainak előállításához szükséges.
7. Igyunk eleget! Figyeljünk, hogy a napi 1,5-2 liter folyadékbevitel meglegyen, mert a megfelelő folyadékmennyiségnek is fontos szerepe van az energiát adó tápanyagok hasznosulásában!
8. Ne essünk túlzásba! A túl sok cukor, a csípős és erős fűszerek csökkentik az étvágyat, igyekezzük kerülni a szélsőségeket! A zöldfűszerek ellenben fokozzák az evési kedvet, használatuk előnyös.
9. Mozgás! Nemcsak a fogyókúra mellett fontos a testmozgás, hanem ugyanúgy a hízókúránál is. A megfelelően megválasztott sport ugyanis segíthet megnövelni az izomtömeget, növeli az éhségérzetet és a kalóriaigényt is.