A farkaséhség habzsolásra késztethet, kutatók szerint azonban előnyei lehetnek annak, ha időt szánunk az étkezésre. Kapcsolat van ugyanis a lassú étkezés, az alacsonyabb derékkörfogat és a testtömegindex (BMI) között – írja a The Guardian egy friss kutatásra hivatkozva. A 2-es típusú cukorbetegeket vizsgáló tanulmány szerint tehát a lassú étkezés segíthet megelőzni az elhízást.
A gyorsan evők fele elhízott
"Az étkezési sebesség csökkentésére irányuló oktatási kezdeményezések és programok hasznosak lehetnek az elhízás megelőzésében és a nem fertőző betegségek kockázatának csökkentésében" – vélik a szerzők. Szerintük aki rendszeresen befalja az ételt, nagyobb valószínűséggel szenved majd savas refluxtól vagy metabolikus szindrómától is.
A tanulmányhoz japán kutatók közel 60 ezer személytől gyűjtöttek adatokat. A résztvevőknek hét kérdést tettek fel az életmódjukkal kapcsolatban, a többi között azt, hogy az étkezési sebességük gyors, átlagos vagy lassú-e, hogy hetente háromszor vagy többször nassolnak-e vacsora után, és hogy hányszor hagyják ki a reggelit. Az eredményekből kiderült, hogy míg a lassan evő csoport húsz százaléka volt elhízott, a normál sebességű csoport közel harminc százaléka, a gyorsan evőknek pedig pedig már közel fele. Mindemellett a mért derékkörfogat is arányosan növekedett a gyorsabb étkezési tempóval.
Adjunk időt az evésre
A kutatás arra is rávilágított, hogy a lassabb étkezés, a megfelelő mennyiségű alvás, a rendszeres reggelizés és a vacsora minél korábbi elfogyasztása mind összefüggésbe hozható az elhízás kisebb esélyével. A későbbiekben pedig azoknak, akik a vizsgálat ideje alatt lassabb étkezésre váltottak, nem nassoltak vacsora után, vagy közvetlenül lefekvés előtt nem vacsoráztak, csökkent a BMI-jük. Tam Fry, a Nemzeti Elhízási Fórum elnöke szerint aki gyorsan eszik, annak hosszabb időbe telik, mire jóllakottnak érzi magát. Egyszerűen azért, mert nem hagy időt a bélhormonoknak, hogy azok jelezzék az agynak: hagyja abba az evést. Ráadásul a gyors evés nagyobb vércukorszint-ingadozást is okoz, ami inzulinrezisztenciához vezethet.
