Hamarosan a közlekedési lámpáknál megszokott piros, sárga és zöld jelzések tűnhetnek fel az éttermek étlapjain és a gyorséttermi ételek dobozán Nagy-Britanniában. A szimbólumok az ételek kalória-, zsír- és sótartalmára hívnák fel a figyelmet. A módszert már ki is próbálták 15 liverpooli étteremben, miután egy kutatás kimutatta, hogy egyes ételek önmagukban több kalóriát vagy sót tartalmaznak, mint amennyi egy felnőtt számára az ajánlott napi bevitel. A vizsgálatba bevont pepperonis pizza például 3.320 kalóriát tartalmazott, ami a férfiak ajánlott napi bevitelét (2.550 kalória) 30 százalékkal, a nőkét (1.940 kalória) 71 százalékkal haladta meg. Egy kínai étel - marhahús sült rizzsel, feketebab szósszal és zöldpaprikával - 27,6 gramm sót tartalmazott, ami több mint négyszerese a felnőttek számára ajánlott napi mennyiségnek. "Ütődött ötlet" Ha a liverpooli kísérlet sikeres lesz, elképzelhető, hogy a módszert kötelező jelleggel az Egyesült Királyság egész területén bevezetik. Támogatói azt remélik, hogy ennek hatására az emberek egészségesebb ételeket választanak, a szakácsok pedig egészségesebb ételeket főznek. Dave Horsfield kereskedelmi szabványokért felelős hivatalnok kiemelte, hogy az éttermeknek jelenleg nem kell közölniük, mit tartalmaznak az ételeik, ezért az emberek sem ítélhetik meg ezt. A közlekedési lámpákéhoz hasonló jelzések a kalória-, zsír- és sótartalmat jelölnék könnyen érthető formában. "Az ötlet háttere az elhízás, a szívbetegségek és az emberek általánosan rossz egészségi állapota miatti aggodalom. A végeredménye pedig remélhetőleg az lesz, hogy javul az ételek minősége" - fejtette ki Dave Horsfield. Az elképzelést heves ellenállás fogadta az éttermi szektor részéről: a vendéglátósok szövetségének képviselője ütődöttnek és nonszensznek minősítette az ötletet. "A kormánynak a képzésre kellene koncentrálnia, hogy az emberek el tudják dönteni, melyik az egészséges étel, nem pedig több bürokráciával terhelnie a kereskedelmet" - fogalmazott David Baldwin, hozzátéve: a futószalagon előállított ételeknél elképzelhető az osztályozás, de az éttermekben felszolgáltaknál nincs semmi értelme.
