Mit tegyünk a penészes élelmiszerrel?

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás előtt alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk?

Ha az élelmiszert túl sokáig raktározzák, megpenészedik. A régebbi élelmiszereket fogyasztás elott alaposan meg kell vizsgálni. Mit tegyünk, ha például a kenyéren vagy a sajton néhány penészfoltot találunk? Figyelmen kívül hagyhatjuk-e, elegendő-e csak lemosni, illetve kivágni a hibás részeket, vagy dobjuk el az egészet?
Mivel általában nem tudjuk megállapítani, hogy a penész az ártalmatlan vagy a veszélyes fajták közé tartozik, tartsunk be néhány egyszerű szabályt.
Sohasem szabad a penészbevonatot csak felületesen letörölni vagy lemosni. Ezzel csak a látható részeket távolítjuk el. A penészben lévő mérgek azonban már régen behatolhattak az élelmiszer belsejébe. Sok sajtkedvelő szereti a rokfortot vagy a gorgonzolát. Ezeknek csak a nemes penész adja meg a valódi ízét, és közismert, hogy ez a penész teljesen ártalmatlan. Ugyanígy az is, amely a camembert-en telepszik meg. De ez nem igaz minden sajtféleségre. A nagy víztartalmú puha és krémsajtokat el kell dobni. Ugyanígy a szeletelt sajtot is. Csak a kemény sajtoknál elegendő a levágás. Ez a rész olyan vastag legyen, hogy biztosan eltávolítsuk a még nem látható spórákat és mérgező anyagokat.

A penészes szeletelt kenyér a szemétbe való. Ha az egész kenyéren csak kis penészes részt találunk, ezt a részt vastagon levághatjuk. Ha a lekváron találunk penészt, a további fogyaszthatóság a cukortartalomtól függ. A lekvár - általában - 50-60% cukrot tartalmaz. Ilyenkor elegendő a penészt egy vastag réteg lekvárral együtt eltávolítani. Viszont teljes egészében el kell dobni a csökkentett kalóriájú vagy diétás gyártmányokat - a saját készítésüket is -, amelyeknek kevesebb a cukortartalma, illetve mesterséges édesítőszerrel készültek. Puha gyümölcsök és zöldségek - például a barack és a paradicsom - ugyancsak a szemétbe vagy a komposztba valók. Csak a kemény gyümölcsöknél (alma) segít a penészes résznek vastag szeletben történő kivágása.
Óvatosan kell eljárni a dióval. A penészes héjakat és dióbelet azonnal ki kell válogatni, hogy a többit ne fertőzze el.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+6, +11 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt az ország északi részein közepesen felhős, másutt gyengén felhős lesz az ég, csapadék nem alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag