Az élelmiszer minden cseppje érték – mutattak rá a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) élelmiszer-pazarlás ellen küzdő, Maradék nélkül elnevezésű programjának Facebook-posztjában. Állításukat pedig egy egyszerű és mindennapi termék, a ketchup életútjának lekövetésével bizonyították.
Jusson eszedbe a ráfordított idő és energia!
„Gondoljuk csak végig, mennyi minden szükséges ahhoz, hogy egy flakonnyi belőle az asztalunkra kerüljön” – kezdte gondolatkísérletét a Maradék nélkül csapata. Ismertetőjükben 4 életszakaszt állapítottak meg:
- A termesztés folyamata – Vetőmag, növényvédőszer és munkaerő szükséges ahhoz, hogy a termesztés gördülékeny legyen. Mindez időt, energiát és pénzt igényel.
- Szállítás és feldolgozás – Ehhez logisztika, elektromosság és munkaerő kell.
- Kereskedelmi forgalom – A kész termékek a feldolozóüzemekből a boltokba kerülnek. Itt szintén energiára van szükség a szállításhoz és a tároláshoz.
- Vásárlók otthona – A termék utolsó állomása a fogyasztók háztartása.
Ha tehát kidobod a még nem teljesen kifogyott ketchupos flakont, tulajdonképpen mindezt a munkát és erőforrást is hagyod kárba veszni.
Minden termék mögött hasonló erőforrások állnak, és amikor arra gondolunk, hogy az élelmiszer érték, jusson eszünkbe a rájuk fordított idő és energia” – fogalmaztak a bejegyzésben.
