A megfelelő táplálkozás fő ismérve az, hogy az elfogyasztott étellel megfelelő tápanyagokat juttatunk a szervezetünkbe, amelyek többek között a csontjaink egészségét is megőrzik, illetve táplálják azokat. Azonban az élelmiszerekben található anyagok nemcsak táplálni, de pusztítani, gyengíteni is tudnak. Íme az a hat, csontjaink számára legkockázatosabb étel és ital, amelyekre jobb komolyabban odafigyelni:
Só
A só elvonja a kalciumot a csontokból, amelyek így gyengébbé, törékenyebbé válnak. Minden 2300 milligrammnyi nátrium elfogyasztásával 40 milligramm kalciumot vesztünk a dietetikusok mérései szerint. A legjobb dolog, amit tenni lehet a só káros hatásai ellen, a sóbevitel csökkentése. Érdemes emellett a feldolgozott élelmiszerekre is odafigyelni, mivel azok általában eleve tartalmaznak sót is - az amerikai adatok szerint a sóbevitelünk 75 százaléka éppen ezekből a rejtett sóforrásokból származik.
Az üdítőitalok kétszeres kockázatot rejtenek magukban a csontjainkra nézve. A szénsavas italokban a foszforsav miatt tapasztalható a jellegzetes pezsgés, ám ez a vegyület megemeli a vizelettel a szervezetből kiürülő kalcium mennyiségét. Mindeközben a szervezetet eltelítő üdítőkből hiányzik az a tápanyag, ami a tejben vagy a gyümölcslevekben megtalálható. A megoldás az, ha tartózkodunk az ilyen italoktól, és inkább a tejtermékeket vagy vitamindús gyümölcsleveket választunk.
Koffein
A sóhoz képest a koffein lényegesen kevésbé veszélyes, de szintén kalciumot von el szervezetünkből. Ez akkor jelent problémát, ha mellette nem fogyasztunk tejtermékeket és egyéb, a csontoknak is hasznos italféléket.
Ezért reggel 1-2 csészényi kávénál nem ajánlott többet inni.
A-vitamin
A többek között a tojásban, a zsíros tejtermékekben, a májban és a vitaminnal dúsított élelmiszerekben megtalálható A-vitamin a látásunk és az immunrendszerünk számára rendkívül fontos elem, azonban túl is adagolhatjuk. Kutatások szerint a legérzékenyebbek erre a változókor után lévő nők, esetükben a csonttörések száma kétszeresére növekedik, amennyiben napi 5000 NE-nél nagyobb mennyiségben juttatnak szervezetükbe A-vitamint. Az A-vitamin túlfogyasztásának megelőzése érdemes csökkentett zsírtartalmú étrendet követni, tojásfogyasztáskor inkább csak a fehérjét használni, és ellenőrizni a multivitaminos készítményeket is.
Alkohol
Az alkohol megakadályozza az elfogyasztott kalcium feldolgozását a szervezetben, azaz a csontok nem jutnak hozzá a szükséges tápanyaghoz. Az alkoholfogyasztás megzavarja a csont építőelemeinek, az oszteoblasztóma sejteknek a működését is. Az alkoholfogyasztást mindenképpen ésszerű mértékre kell csökkenteni, ami legfeljebb napi egy-egy pohárnyi szeszes italt jelent.
Hidrogénezett olajok
A legfrissebb kutatások kimutatták, hogy a hidrogénezett növényi olajok elveszítik a bennük található K-vitamint, mely a csontok alapvető építőeleme. A zöld levelű zöldségek után a legjobb forrásuk az olíva- és a repceolaj. Ha elég zöldséget fogyasztunk, akkor nincs sok aggódnivalónk, de a sütés-főzések alkalmával érdemes figyelnünk, hogy ne hidrogénezett olajat használjunk.
Animáció: HáziPatika.com
