Az valóban igaz, hogy ha elkezdünk kevesebb szénhidrátot fogyasztani, esetleg teljesen ki is vonjuk az étrendünkből, akkor fogyni fogunk. Csakhogy fontos tudni, hogy az ilyenkor leadott súly legnagyobb része valójában víz. Hosszú távon nem feltétlenül az alacsony széndhidráttartalmú étrend a legjobb módszer a fogyáshoz - semmilyen kutatás sem igazolja, hogy hatékonyabb lenne, mint egy minden ételcsoportot tartalmazó, megfelelően összeállított étrend. A szénhidrátokkal inkább az a baj, hogy sokan nem tudják, mekkora adagot lehet belőlük egyszerre fogyasztani, és sokszor túlzásokba esnek. Körülbelül napi 130-150 gramm szénhidrátra van szükségünk - egy szelet kenyér szénhidráttartalma 13-25 gramm között lehet. Egy, valamelyik ismert kávézóláncnál kapható nagy, elviteles kávéban pedig akár 94 grammnyi is lehet. Ezzel érdemes tisztában lenni, és azzal is, hogy a szénhidrátokat a legjobb 1/3-1/3 arányban valamilyen fehérjével és keményítőben szegény zöldséggel fogyasztani.
A kenyér és a tészta ellenség
Ez sem igaz: ha megfelelő adagot eszünk belőlük, illetve figyelünk arra, hogy teljes kiőrlésű gabonából készüljenek, akkor bátran ehetnek belőlük még a legszigorúbb diétát követők is. Aki képes mértéket tartani, annak felesleges a szénhidrátok elhagyásán gondolkoznia.
Minden szénhidtrát egyforma
Nos, korántsem. Szénhidrátot tartalmaznak a sütik, cukorkák, csokik, üdítők, a kelt tészták, a krumpli, a lencse, a bab, a kukorica, de a barna rizs, a bulgur és a quinoa is. Csakhogy a magasabb rosttartalmúak lassabban szívódnak fel, tehát nem emelik meg hirtelen a vércukorszintet, tehát hosszabb időre jóllakatnak, és egészségesebbek is.
A szénhidrátszegény táplálkozástól egészségesebbek leszünk
Nem feltétlenül. Persze ha korábban nagyon nagy mennyiségű tésztát, kenyeret és édességet fogyasztottunk, akkor természetesen nagyon jót fog tenni a szervezetünknek, ha ezeket elhagyjuk. Ha viszont jó minőségű szénhidrátokat sem fogyasztunk, azzal egy fontos energiaforrást veszünk el a szervezetünktől, és sokkal kevesebb rostot, B-vitamint, vasat és folsavat fogunk bevinni. Ez pedig már korántsem mondható egészségesnek.
(womenshealthmag.com) https://www.womenshealthmag.com/weight-loss/low-carb-diet-myths?internal_recirc=hpblock1
