Az ellenőrök csak kisebb hibákat tártak fel, a konyhák többsége jó minősítést szerzett - írja a magyaridok.hu
Napjainkig összesen 3253 közétkeztetésben és az ételek házhozszállításában érdekelt főzőkonyhát vizsgált meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal , ezek a létesítmények csaknem 1,3 millió embert látnak el meleg étellel az ország különböző részeiben.
A vizsgálat során mintegy 147 szempontot vesznek figyelembe az ellenőrök. Vizsgálják a termékek minőségét, az ételkészítés folyamatát, a konyha felszereltségét, tisztaságát, valamint a minőséget és élelmiszer-biztonságot garantáló dokumentumok meglétét, továbbá a vonatkozó jogszabályok betartását. Az értékelés az iskolában már jól ismert módszerrel, egytől ötig terjedő osztályozással zajlik.
Az eddigi eredmények alapján a vizsgált főzőkonyhák:
- 7 százaléka (227 magyarországi menza) elégtelen
- 17 százaléka elégséges
- 39 százaléka közepes
minősítést kapott, azaz a magyarországi főzőkonyháknak valamivel több mint harmada kapott jó (30 százalék) vagy jeles (7 százalék) minősítést.
A feltárt hibák jelentős szórást mutatnak a Nébih tájékoztatása szerint, a hatóság ugyanakkor felhívta a figyelmet arra, hogy a legtöbb egységben nagyobb beruházások nélkül kiküszöbölhetők a hiányosságok, csupán nagyobb odafigyelésre és jobb szervezésre van szükség.
