Kevesebb finomított szénhidrát fogyasztása lelassítja az öregkori maculadegeneráció (AMD) progresszióját - derül ki az American Journal of Clinical Nutrition októberi számában megjelenő cikkből.
Az AMD az időskorúak 7-15 százalékánál részleges vagy teljes vakságot okoz. Dr. Allen Taylor (Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University), egy szemészeti kutatócsoport vezetője szerint, "A táplálkozás megváltoztatása lehet az AMD progresszió megállításának legpraktikusabb és legköltséghatékonyabb megelőző módja."
A vizsgálatból kiderül, hogy azoknak az 55 év feletti férfiaknak és nőknek, akik az átlagosnál magasabb glikémiás indexű ételeket fogyasztottak, magasabb az AMD mind korai, mind késői stádiumának kockázata. - írja a MediPress.
A glikémiás index egy mérőszám, amely azt jelzi, egy szénhidrát milyen gyorsan bomlik le vércukorra, vagyis glükózra. A magas glikémiás indexű élelmiszerek a vércukorszint gyors emelkedését és süllyedését okozzák. A finomított szénhidrátoknak, mint amit a fehérkenyér vagy a fehérrízs tartalmaz, magas a glikémiás indexe. A teljes kiőrlésű gabonából, rízsből készült tészták és kenyerek alacsony indexűek.
A kutatás során Dr. Taylor és munkatársai 4 757 nem cukorbeteg által kitöltött kérdőívet dolgozott fel az időskori szembetegségeket vizsgáló országos felmérés keretében. A kutatás 8 éve alatt AMD-ben szenvedő 55-80 év közötti betegek vettek részt. A kutatók megvizsgálták a résztvevők szénhidrát bevitelét egy éven át, és ennek segítségével kiszámolták glikémiás indexüket.
"A magas glikémiás indexű betegeknek volt a legnagyobb kockázata arra, hogy AMD betegsége progrediálni fog, főként a késői stádiumban lévők esetében."- közölte Dr. Chung-Jung Chiu első szerző. "Azok esetében, akik a legtöbb finomított szénhidrátot fogyasztották a résztvevők közül, 17 százalékkal nagyobb eséllyel alakult ki vakság az AMD következtében azokhoz képest, akik a legkevesebbet fogyasztották."
2020-ra komoly népbetegséget jelenthet az AMD az Egyesült Államokban, az eddigiek kétszeresére, hárommillióra nőhet az AMD miatt megvakultak száma.
"Eddig senki sem talált hatásos nem-invazív megelőző módszert az AMD progresszió lelassítására."- mondta Dr. Taylor. "Adataink alapján a finomított szénhidrátok bevitelének csökkentése, például a cukrozott üdítőitalok mellőzése vagy fehér kenyér helyett a teljes kiőrlésű fogyasztsa a veszélyeztetett korosztályban öt éven belül akár 8 százalékkal is csökkentheti az előrehaladott AMD esetek számát. Ez kb. 100 000 ember látásának megmentését jelenti."
STOP
