Hasonló kalória, fittebb élet

Kétszer annyi zöldséget és gyümölcsöt esznek a táplálkozási szakértő javaslatait betartó nők, mint a normál étrendet folytató társaik. Ebben a csoportban a telítetlen zsírsavak bevitele is jóval magasabb arányban történik, mint normális esetben.

Magas koleszterinszintA Michigan Egyetem közel 70 nő részvételével készült fél éves tanulmány során a résztvevőket két csoportra osztották. Az egyik csoport tagjai szakértők segítségével állították össze étrendjüket, míg a másik csoportban lévők normál étrendjüket folytatták. A kísérleti csoport tagjainál a mediterrán étrendben gyakori ételeket - leveles zöldségek, olívaolaj - vezették be. A napi kalória-bevitel mind a két csoportnál azonos volt.

A kutatók szerint a kísérleti csoportban lévők a kutatás végén jóval egészségesebbek és fittebbek voltak, mint a kísérlet elején, illetve mint a kontrollcsoportban lévő normál diétán lévők. Ennek oka az antioxidánsok és a vitaminok magas arányú bevitele.

A szakértők szerint a mostani kísérlet is bizonyíthatja, hogy hasonló kalória és zsírbevitel mellett is egészségesebbé lehet tenni az étrendet csupán apróbb változtatásokkal.

Az étrendben szereplő legfontosabb változások:

- a többszörösen telítetlen zsírsavak napi bevitele: olívaolaj, avokadó, makadámdió,

- a telítetlen zsírsavakban szegény zsírok bevitelének csökkentése: margarin, fenyőmag, szezámmag,

- sötétzöld leveles zöldségek napi fogyasztása: brokkoli, zöldbab, spenót-fokhagyma, hagyma napi fogyasztása,

- zöldfűszerek használata: bazsalikom, menta, zsálya,

- vörös zöldségek fogyasztása: paradicsom, salsa, kaliforniai paprika,

- C-vitaminban gazdag gyümölcsök bevitele: narancs, mangó, eper,

- más gyümölcsök napi fogyasztása: alma, banán, szőlő.

A mediterrán étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos megbetegedések kialakulásának valószínűségét, ugyanis különösen gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, valamint gyümölcsökben és zöldségekben.

Animáció: HáziPatika.com