Kétszer annyi zöldséget és gyümölcsöt esznek a táplálkozási szakértő javaslatait betartó nők, mint a normál étrendet folytató társaik. Ebben a csoportban a telítetlen zsírsavak bevitele is jóval magasabb arányban történik, mint normális esetben.
A kutatók szerint a kísérleti csoportban lévők a kutatás végén jóval egészségesebbek és fittebbek voltak, mint a kísérlet elején, illetve mint a kontrollcsoportban lévő normál diétán lévők. Ennek oka az antioxidánsok és a vitaminok magas arányú bevitele.
A szakértők szerint a mostani kísérlet is bizonyíthatja, hogy hasonló kalória és zsírbevitel mellett is egészségesebbé lehet tenni az étrendet csupán apróbb változtatásokkal.
Az étrendben szereplő legfontosabb változások:
- a többszörösen telítetlen zsírsavak napi bevitele: olívaolaj, avokadó, makadámdió,
- a telítetlen zsírsavakban szegény zsírok bevitelének csökkentése: margarin, fenyőmag, szezámmag,
- sötétzöld leveles zöldségek napi fogyasztása: brokkoli, zöldbab, spenót-fokhagyma, hagyma napi fogyasztása,
- zöldfűszerek használata: bazsalikom, menta, zsálya,
- vörös zöldségek fogyasztása: paradicsom, salsa, kaliforniai paprika,
- C-vitaminban gazdag gyümölcsök bevitele: narancs, mangó, eper,
- más gyümölcsök napi fogyasztása: alma, banán, szőlő.
A mediterrán étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos megbetegedések kialakulásának valószínűségét, ugyanis különösen gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, valamint gyümölcsökben és zöldségekben.
Animáció: HáziPatika.com
Legjobban: