Közeleg a Karácsony, az ünnepi lakomák ideje. Nem mindegy, mi kerül az asztalra. Az élelmiszeripari termékekben lévő mesterséges transz-zsírok tönkreteszik az ereket, szívinfarktust, érelzáródást okoznak. Óvatos becslések szerint Magyarországon évente legalább 1000 ember halálát lehetne elkerülni, ha az iparilag hozzáadott transz-zsírsavakat teljesen száműzni lehetne.
Az elhízásról
A XXI. század egyik legjelentősebb egészségügyi problémája. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a túlsúly és az elhízás a második legfontosabb megelőzhető rizikófaktor a dohányzás után. A túlsúlyos embereknél a szívbetegség kétszer, az elhízottaknál már háromszor gyakoribb, mint a normál testsúlyúaknál. Magyarországon a felnőtt lakosság 37%-a túlsúlyos, 23%-a elhízott.
A szív és érrendszeri betegségek
Magyarországon a halálozás vezető okai. Az összes halálozás 52%-ért okolhatók, vagyis minden második halálozást szív-érrendszeri betegség okoz. Hazánk a betegség szempontjából az Unión belül az ötödik legsúlyosabban érintett ország, a halálozási ráta az Unió átlagának közel kétszerese, a 65 év alattiak esetében a szomszédos Ausztria értékének 359 százaléka. Magyarországon a legmagasabb az agyérbetegségek okozta halálozás az OECD országok között. A magas koleszterin szint és az elhízás az érelmeszesedés fontos kockázati tényezői.
Transz-zsírok
Az élelmiszeripar a transz-zsírokat a termékállag javítására, az eltarthatóság meghosszabbítására használja széles körben, így margarinokban, kekszekben, csipszekben. A gyorséttermi láncok által használt hidrogénezett olajok is magas arányban tartalmaznak transz-zsírokat. A transz-zsírsavak (transz-zsírok) emelik az LDL (rossz) koleszterin szintet és csökkentik a HDL (jó) koleszterin szintet; a koleszterin szintekre kifejtett hatás arányos az elfogyasztott transz-zsírok mennyiségével. A transz-zsírok tehát növelik a keringési betegségek kockázatát.
Magyar Nemzeti Szívalapítvány
A Magyar Kardiológusok Társasága 1993-ban hozta létre a kiemelten közhasznú Magyar Nemzeti Szívalapítványt. Célunk a szív-érrendszeri betegségek visszaszorítása annak érdekében, hogy az ne legyen a vezető halálok, valamint a korai rokkantság egyik fő előidézője Magyarországon. www.mnsza.hu
Országos Fogyasztóvédelmi Intézet
Idén 25 éves hazánk legnagyobb és legtevékenyebb civil fogyasztóvédelmi szervezete. A fogyasztói érdekfeltárásban, érdekképviseletben, érdekvédelemben, oktatásban egyaránt egyik fő témájának tekinti az élelmiszereket és az egészséges táplálkozást. Hasonló a helyzet reklámmentes havi fogyasztói újságjánál, a Kosár magazinnál ( www.kosarmagazin.hu ) is.
További információ a transz-zsírokról:
Dr. Nagy András
(2007.12.11. 10:46)
