A londoni School of Hygiene and Tropical Medicine kutatóinak becslései szerint a szójabab hozama 35 százalékkal, a lencséé és egyéb hüvelyeseké pedig 9 százalékkal csökkenhet az elkövetkező három évtized során, köszönhetően az emelkedő átlaghőmérsékletnek és a vízhiánynak . Miközben tehát a mértékadó táplálkozási ajánlások kivétel nélkül arra sarkallják az embereket, hogy fogyasszanak minél több zöldséget, a mezőgazdasági termelés egyre kevésbé lesz képes fedezni a növekvő szükségleteket.
"A zöldségek és hüvelyesek létfontosságú összetevői az egészséges, kiegyensúlyozott és fenntartható étrendnek. Vizsgálataink szerint azonban a környezetváltozás hatásai jelentősen lecsökkenthetik a kulcsfontosságú növényi élelmiszerek elérhetőségét, hacsak nem teszünk ez ellen valamit" - szögezte le dr. Pauline Scheelbeek kutató. Hozzátette, a globális mezőgazdasági termelésre leselkedő veszélyek egyaránt kihathatnak az élelmiszer-biztonságra és általában véve a világ népességének egészségére.
A brit kutatócsoport szerint a szükséges zöldségellátás fenntartása érdekében az emberiségnek több figyelmet kell fordítania a növénynemesítésre, illetve a mezőgazdaság fejlesztésére és gépesítésére. "Sürgős lépésekre van szükség, beleértve az agrárszektor támogatásának növelését, másként a mezőgazdaság nem lesz képes felvenni a versenyt a környezetváltozás jelentette kihívásokkal szemben. Muszáj, hogy a világ minden kormánya számára ez jelentse most a prioritást" - hangsúlyozták a tudósok.
