Sok háztartásban él még az a régi szabály, hogy ha túl sokáig ázik a vízben a teafilter, ki kell önteni. A szakértők szerint azonban ez inkább tévhit, mint valós veszély: a túláztatott tea nem ártalmas, viszont egészen más tulajdonságokkal bír, mint az ideális ideig készített ital. A Nosalty járt utána, mi mindent érdemes tudni a teafilterről.
Meddig ázzon a teafilter?
Fontos tudni, hogy a tea hosszabb áztatása nem teszi egészségtelenné az italt. Nyugodtan megihatod tehát akkor is, ha elfelejtetted belőle időben kivenni a filtert. A különbség inkább az élményben jelentkezik: a tea íze idővel jóval erősebbé, keserűbbé válik, ami sokak számára már kellemetlen lehet. Az áztatási idő alatt ugyanis folyamatosan oldódnak ki a tealevelekből a különböző anyagok:
- a koffein már néhány perc alatt kioldódik,
- a csersavak (tanninok) viszont csak később jelennek meg.
Ha tehát túl sokáig marad a filter a vízben:
- csökkenhet a tea élénkítő hatása,
- az ital íze pedig fanyarabbá válhat.
Kapcsolódó cikk
Van, amikor még előny is lehet a hosszas áztatás
A csersavak nemcsak a tea ízét befolyásolják, hanem a szervezetünkre is hatással lehetnek, például megkötik a vizet a bélrendszerben. Éppen ezért hasmenés esetén kifejezetten ajánlott lehet a fekete teát hosszabb ideig – akár 10-15 percig is áztatni.
Mennyi az ideális áztatási idő?
Ahhoz, hogy a tea a legjobb ízét adja, érdemes betartani az ajánlásokat:
- zöld tea: 1-3 perc;
- fekete tea: 2-5 perc;
- gyümölcs- és gyógynövénytea: 5-10 perc.
