A Kiotói Egyetem kutatói a februári számában megjelenő tanulmányukban arról számolnak be, hogy a magas zsírtartalmú ételek elfogyasztása után végzett séta vagy izomfejlesztő (rezisztencia) edzés mérsékli a trigliceridek rohamos növekedését a vérben, amit ilyen típusú ételek fogyasztása után tapasztalhatunk. Sőt, az étkezés után végzett testmozgás nagyobb mértékben visszafogta a trigliceridek szintjének megugrását, mint az étkezés előtti mozgás.
A magas trigliceridszint növeli a szívbetegség kockázatát. A rendszeres testmozgás csökkenti a trigliceridszintet, eddig azonban nem sok kutatás foglalkozott azzal, milyen hatást gyakorol erre a szintre a röviddel az étkezés után végzett testmozgás. Mivel azonban a kutatás meglehetősen szűk körű volt, további kutatásokkal kell igazolni, hogy az eredmények az általános népességre is kivetíthetők-e.
Stephen Ball, a Missouri Egyetem szakértőjének 1998-ban publikált kutatása ugyanis éppen az ellenkezőjét mutatta ki, vagyis azt, hogy a zsírdús étkezés előtt 10-12 órával végzett testedzés csökkenti a legnagyobb mértékben a trigliceridszintet.
A japán kutatók úgy vélik, hogy a zsíros ételek fogyasztása után végzett testmozgás felgyorsíthatja a szervezet zsírfelhasználási sebességét, és ezáltal csökkenti a trigliceridszintet. Ez alapján tehát jogos lehet az a tanács, hogy a nagy ünnepi ebédek után érdemes sétálni egyet .
