"Valahányszor megiszom akár csak egy kis mennyiségű bort is, irracionálisan komoly másnapos tüneteim lesznek. Az ünnepi időszakomat is végigkísérte a hányinger, a migrén, a hasfájás és a rosszullét". Ha ezek a mondatok ismerősen csengenek, akkor dr. Augusztinovicz Monika fül-orr-gégész, allergológus, a Budai Allergiaközpont orvosának sorai magyarázatot adhatnak a zavaró tünetekre.
Ha valakinél lecsökken a diamino-oxidáz ( DAO) nevű enzim termelése, akkor szervezete nem tudja megfelelően lebontani a hisztamint , emiatt pedig különböző tünetei jelentkeznek. Az említett fejfájás, migrén és hasi panaszok mellett légúti - orrfolyás, tüsszögés - és bőrtünetek - kiütés, ödéma, viszketés - is gyakran előfordulnak, de szívdobogás-érzés, vérnyomás-ingadozás is jelentkezhet.
Bor, dió, savanyú káposzta
Az ünnepi időszakban azért is nő a tünetek erőssége és gyakorisága, mert a hagyományos menüsor nagyon sok hisztaminban gazdag összetevőt tartalmaz. A bor és a pezsgő mellett a halkészítmények, a dió, a savanyú káposzta, a paradicsom, a csokoládé és az érlelt sajtok hisztamintartalma is nagyon magas. Az elfogyasztott étel mennyisége jelentősen befolyásolja a tünetek súlyosságát.
A hisztaminérzékenység eltérő súlyosságú tüneteket okoz az érintetteknél. Attól függ ugyanis, hogy kinél milyen mértékben csökkent le a DAO enzim termelődése. Akiknél jelentősen lecsökkent vagy csak alig termelődik, a legrosszabbul érzik magukat az ünnepi időszak végére.
Jövőre már nem kell szenvednie
A hisztaminérzékenység vérből végzett vizsgálattal igazolható, a DAO enzim szintje mérhető. Ha bebizonyosodik, hogy ez okozza a panaszokat, diétázni kell, a magas hisztamintartalmú ételeket a beteg nem fogyaszthatja - magyarázza dr. Augusztinovicz. A diagnózissal együtt a beteg megkapja a listát ezekről az ételekről, illetve dietetikus segítségét is érdemes igénybe venni az új étrend összeállításához. A diéta betartásával a tünetek is megszűnnek.
Adódhatnak helyzetek, amikor nem vagyunk biztosak az adott étel összetevőiben. Ilyenkor, vagy ha nagyon nem szeretnénk lemondani egy-egy kedvenc fogásunkról, van lehetőség a DAO enzim pótlására. A tablettát étkezés előtt kell bevenni, így megelőzhetjük a kellemetlen tünetek kialakulását.
Forrás: Budai Allergiaközpont
