A gyorséttermek rajongói nem kérnek a műhúsból

A McDonald’s vezetőségének beszámolói szerint nem igazán nyerték el az éttermeikbe betérő vendégek érdeklődését az egészségesnek és környezetbarátnak mondott módszerrel előállított ételek – tudta meg az mfor. A tapasztalatok alapján egyelőre nem vezetik be az újdonságokat a gyorséttermekben.

Egyre több az alternatíva hús helyett

Az elmúlt években egyre több olyan élelmiszer jelent meg a piacon, amelyet a hús helyettesítésére fejlesztettek ki. A laboratóriumi hús, amelyet állati eredetű szövetek mesterséges körülmények közötti tenyésztésével állítanak elő, az Európai Unióban még nem engedélyezett. Az Agrárminisztérium honlapján pedig már megjelent egy jogszabály-tervezet, amely betiltaná a műhús elállítását és forgalmazását.

Miközben Magyarországon piros lapot kaphatnak a műhúsok, az amerikai gyorséttermekben is, igaz, ott nem a szabályozás, hanem az érdektelenség miatt.

A gyorséttermeknek, és különösen a McDonald’snak egyértelmű rajongótábora van a világ minden táján. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a rajongók bármit elfogadnak, amit a vendéglátó eléjük tesz – idézte a Global Food Forumon elhangzottakat a Business Insider. A rendezvényen Joe Erlinger, cég egyesült államokbeli részlegének vezetője beszámolt az étteremlánc húsmentes burgereivel szerzett tapasztalatairól: a McPlant burger nem ért el jó eredményeket a teszteken, ezért egyelőre nem kerül fel az étlapra.

Egy reprezentatív kutatás alapján a magyar háztartások kétharmadában hetente többször fogyasztanak húst, különösen az 50 és 65 év közöttieknél. 43 százalék tart húsmentes napot, többnyire anyagi megfontolásból. Az is kiderült, hogy az életkor csökkenésével egyre kevesebb a húsevő. Részletek