Egy-két (vagy akár három) csésze kávé reggel a modern világ egyik legelterjedtebb öröme. De vajon mennyire kellene bűntudatot éreznünk miatta? Az Amerikai Szív Szövetség (American Heart Association, AHA) új tudományos állásfoglalása erre a kérdésre is választ adhat.
Hány kávét lehet inni egy nap?
A jelentés készítői a koffeinnel kapcsolatos legfrissebb egészségügyi adatokat gyűjtötték össze olyan korábbi kutatásokból. – írja a Science Alert.
Az sem mindegy, milyen formában jutunk koffeinhez. A kávé és a tea számos antioxidánst és egyéb kedvező hatású vegyületet tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az egészségügyi előnyökhöz. Az energiaitalok viszont gyakran sokkal nagyobb mennyiségű koffeint, valamint jelentős cukor- és adalékanyag-tartalmat hordoznak.
„A kávéban található koffein emberek millióinak mindennapi életében játszik fontos szerepet” – fogalmazott Gregory Marcus, a Kaliforniai Egyetem San Franciscó-i kampuszának kardiológusa, aki az AHA szakértői munkacsoportját vezette.
A kutató szerint a jelenlegi bizonyítékok alapján a legtöbb egészséges felnőtt számára napi legfeljebb 400 milligramm koffein biztonságosan fogyasztható. Ez hozzávetőleg három-öt csésze feketekávénak felel meg, feltéve hogy nem tartalmaz jelentős mennyiségű cukrot vagy más adalékanyagot. A pozitív hatások ugyanis könnyen eltűnhetnek, ha tejszínt, cukrot, édesítőszereket, ízesített szirupokat vagy más adalékokat teszünk a kávéba
Mit mutatnak a kutatások?
Az AHA elsősorban azt vizsgálta, hogyan függ össze a koffeinfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőivel, például a magas vérnyomással vagy a cukorbetegséggel. Emellett olyan betegségek is fókuszba kerültek, mint a szívritmuszavar, a koszorúér-betegség, a stroke és a szívelégtelenség. Az eredmények első pillantásra nem mindig egyértelműek.
Magas vérnyomásban szenvedőknél például a koffein átmenetileg emelheti a vérnyomást. Ugyanakkor más kutatások szerint azoknál, akiknek kezdetben normális volt a vérnyomásuk, a napi három csészénél több kávé fogyasztása hosszabb távon akár alacsonyabb magasvérnyomás-kockázattal is összefügghetett.
Itt is fontos különbség mutatkozott a különböző koffeinforrások között. Egy vizsgálat szerint az energiaitalok növelték a vérnyomást, míg a kávéfogyasztás inkább kedvezőbb eredményekkel társult. A kutatók szerint ennek oka lehet, hogy nem csupán a koffein határozza meg az ital egészségügyi hatását. Az energiaitalokban például gyakran található taurin és egyéb összetevő, míg a kávé olyan vegyületeket is tartalmaz, mint a klorogénsav, amelyek eltérően befolyásolhatják a szervezet működését.
Alacsonyabb cukorbetegség-kockázat
A rendszeres kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kapcsolatát vizsgáló kutatások különösen kedvező eredményeket hoztak. Az egyik tanulmány szerint azoknál a nőknél, akik naponta legalább három csésze kávét fogyasztottak, 27 százalékkal kisebb volt a cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak kávét. Egy másik kutatás még ennél is nagyobb különbséget talált: a napi öt csésze kávét fogyasztók körében 30 százalékkal alacsonyabb volt a 2-es típusú diabétesz előfordulásának kockázata.
A szívnek sem feltétlenül ellensége
A koszorúér-betegség esetében is kedvező összefüggéseket találtak a kutatók. Harminc korábbi tanulmány eredményeit összesítő metaanalízis szerint a napi legfeljebb három és fél csésze kávé fogyasztása nagyjából 10 százalékkal kisebb kockázattal járt együtt.
A brit UK Biobank adatain alapuló másik kutatás pedig arra jutott, hogy a napi 2-3 csésze kávé jelentheti az ideális mennyiséget a szív egészsége szempontjából. Azoknál ugyanis, akik ennyit fogyasztottak, kisebb volt a koszorúér-betegség kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak kávét. A kutatók azt sem zárják ki, hogy a pozitív hatások mögött nem kizárólag a koffein áll, hanem a kávéban található számos más bioaktív vegyület is.
Hasonló tendencia rajzolódott ki a stroke esetében is: egy nagy metaanalízis eredményei szerint azoknál, akik naponta három-négy csésze kávét ittak, 21 százalékkal alacsonyabb volt a stroke kockázata, mint a kisebb mennyiséget fogyasztóknál vagy a kávét teljesen kerülőknél.
Az Amerikai Szív Szövetség szakértői szerint tehát egyre több bizonyíték utal arra, hogy a mérsékelt koffeinfogyasztás nemcsak biztonságos, de bizonyos egészségügyi előnyökkel is járhat. A kutatók ugyanakkor hangsúlyozzák: további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy pontosan elkülönítsék a koffein és a kávé egyéb összetevőinek hatásait, valamint feltárják, hogyan reagálnak a különböző betegségekben szenvedő emberek a rendszeres koffeinfogyasztásra.
