Vitaminbevitel

Szervezetünk vitaminigényét számos tényező képes befolyásolni, így például az is lényeges szempont, milyen évszakban vagyunk éppen.

A téli és tavaszi időszakban különösen fontos, hogy megfelelő mennyiségű C-vitamint építsünk az étrendünkbe. Szerencsére jó néhány, mindenki számára elérhető olyan étel van, ami segíthet ebben. Talán nem mindenki tudja, de nem kell feltétlenül citrusféléket fogyasztani ahhoz, hogy eleget vigyünk be ebből a vízben oldódó, fontos vitaminból.

Röpködnek a D-vitaminról szóló hírek, követni sem lehet, hogy vészesen keveset fogyasztunk-e belőle, vagy éppen túlzásba visszük a szedését. Homályos az is, hogy a csontritkulás megelőzése mellett fontos-e más miatt is, vagy csak túl jól sikerült egy-egy brit tudós kutatása. Szakértőkkel néztük végig a vitaminnal kapcsolatos legfontosabb állításokat, és azok valóságtartalmát.

Mivel szervezetünk nem képes raktározni ezeket, a vízben oldódó vitaminokat folyamatosan biztosítanunk kell, elsősorban a táplálkozásunk révén. Az sem mindegy azonban, hogyan készítjük el a vitamindús élelmiszereket.

A leggyakrabban használt vitamin- és ásványianyag-étrend-kiegészítők nem javítják, de nem is károsítják az egészséget - vélik kanadai kutatók.

Tényleg annyira hasznosak az antioxidánsok, hogy mértéktelenül vihetjük be ezeket az anyagokat a szervezetünkbe? Újabb kutatások szerint óvatosnak kell lennünk némelyikkel. Van olyan is köztük, amelyik túladagolva még fokozza is a szabadgyökök keletkezését.