„Hogyan érdemes télire tárolni a zöldségeket, gyümölcsöket, hogy frissek maradjanak?” – intézett kérdést egy levélíró a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felé. A hatóság a Facebookon közzétett válaszában pedig azt írja, fontos észben tartani, hogy a nem megfelelő tárolás nemcsak az élelmiszerek minőségét rontja, de élelmiszer-biztonsági kockázatokat is hordoz magában. Melegágya ugyanis a penészgombák és baktériumok elszaporodásának.
Éppen ezért a Nébih javaslata szerint feltétlenül vedd figyelembe az alábbi öt szempontot, ha télen is szeretnéd kerted és munkád gyümölcsét élvezni.
- Hőmérséklet és páratartalom szabályozása: a burgonya, hagyma, tök és alma különböző hőmérsékletet és páratartalmat igényel a hosszú távú tároláshoz.
- Megfelelő szellőzés: a zöldségek és gyümölcsök könnyen befülledhetnek zárt helyeken.
- Fertőtlenítés és tisztítás: a tárolók alapos fertőtlenítése segít elkerülni a fertőzések terjedését.
- Elsőként be, elsőként ki elv: a legrégebbi élelmiszereket használd fel először, hogy elkerüld a megromlott ételek tárolását.
- Rendszeres ellenőrzés: ellenőrizd a tárolt élelmiszereket, hogy időben eltávolíthasd azokat, amelyek romlásnak indultak.
Borítókép: Getty Images
