A Floridai Egyetem Élelmezéssel és Mezőgazdasági Tudományokkal Foglalkozó Intézetének kutatói a helyileg előállított áfonyabor antioxidáns-tartalmát vetették össze a szőlőből készült borokéval, mivel ezek az összetevők nyújtanak védelmet a sejtek számára a szabadgyökökkel szemben.
Wade Yang, a kutatás vezetője úgy véli, azok számára, akik jótékony hatása miatt fogyasztanak bort, az áfonyabor az ideális megoldás.
A sötét színű bogyós gyümölcsök egyébként általánosságban is igen nagy antioxidáns tartalommal bírnak, ami levük, húsuk, héjuk feldolgozása során a borba is átjut. A fenti kutatás eredményeiről részletesen a Sustainable Agriculture Research című lap legfrissebb számában olvashatunk.
