Magyarország nem a legnagyobb zöldségfogyasztó országok közé tartozik. A nyugat-európai országokban akár 6-8-szor is több zöldséget fogyasztanak éves átlagban, mint nálunk. Ennek ismeretében talán nem is olyan nehéz megérteni, miért nem hódítottak még teret mindennapi étkezésünkben a zöld italok, melyek elsősorban zöld leveles zöldségek préselt levéből készülnek. Míg a frissen facsart gyümölcslevek egy-egy egészségtudatosabb anyuka repertoárjában már megjelentek, addig ezek a zöld rémségek legtöbbször csak fogyókúra alatt kerülnek elő, akkor is főként a nők étrendjében. Rendszeres fogyasztásuk mellett pedig jó néhány érv szól, vegyük végig most ezeket!
1. Energiával látnak el
A zöld italok jobbak, mint a koffein. Friss, élő energiával látják el a szervezetet. A koffeinnel ellentétben hatása nem ideig-óráig tart, hanem egész nap, hiszen szervezetünket a sejtek szintjéig felfrissíti, így ennek pozitív hatását egész nap és hosszabb távon is érezhetjük.
2. Segítik az emésztést
Ahogyan a zöld leveles zöldségek, úgy azok préselt leve is lúgosító hatású, kiválóan méregteleníti szervezetünket, serkenti a lerakódott méreganyagok távozását és az anyagcserét is. Fogyókúra esetén is ajánlott, hiszen csökkenti az édességek és a cukor iránti vágyat.
3. Antioxidáns hatásúak
Az antioxidánsok segítenek szervezetünknek a káros szabadgyökök elleni védelemben, ezáltal védik immunrendszerünket, ugyanakkor késleltetik a szervezet belső szerveink idő előtti elöregedését, valamint a ráncok kialakulását. Éppen ezért korra való tekintet nélkül bárki fogyaszthatja.
4. Klorofill a vérszegénységért
A zöld leveles zöldségek, így a zöld levek is gazdagok klorofillban (zöld festékanyag, aminek köszönhetik zöld színüket), melynek sejtregeneráló és fiatalító tulajdonsága van. Szerkezete megegyezik a vörösvérsejt hemoglobinjával, így nagyban segít a vérszegénység megelőzésében.
5. Enzimek gazdag tárháza
A zöld italokban szinte az összes létező enzim megtalálható, amelyek főzés során, a hő hatására általában elpusztulnak. Ám a frissen préselt, nyers, zöld italokban ezek mind megmaradnak, és szervezetünkbe kerülve védik immunrendszerünket, segítik emésztésünket.
Hogyan készítsük el?
A zöld italok elkészítése roppant egyszerű, egyedül egy préselőre lesz szükségünk hozzá. Turmixban is elkészíthetjük a zöld leveket, ekkor kicsit sűrűbbek lesznek, és megmarad bennük a rost is, de sokan éppen ezért kevésbé találják gusztusosnak és fogyaszthatónak. Szinte bármilyen zöld színű zöldséget felhasználhatunk elkészítésükhöz, de talán a leveles zöldségek a legjobb választások. Használhatunk tehát spenótot , sóskát, medvehagymát, rukkolát, salátaféléket, zöldfűszereket, de remek alternatívát adnak a káposztafélék, az uborka és a brokkoli is. Ízesítésükre használhatunk almát vagy citromlevet, de jó hozzá a gyömbér, a chili és a zöldfűszerek is (például menta, bazsalikom).
