Egy friss kutatás szerint bizonyos fermentált ételek – például a kimchi – segíthetnek a szervezetbe jutott mikroműanyagok kiürítésében – számolt be egy dél-koreai kutatás eredményeiről a Nők Lapja.
Kapcsolódó cikk
A mikroműanyagok mára a levegőben, az ételeinkben és az ivóvízben is jelen vannak. Nem meglepő tehát, hogy már az emberi szervezetben is testszerte kimutatták a jelenlétét, sőt egyre több bizonyíték utal arra, hogy akár jelentős mennyiség is felhalmozódhat belőlük. Bár a hosszú távú egészségügyi hatásokat még vizsgálják, a szakemberek egyetértenek abban, hogy érdemes csökkenteni a kitettséget, és ha lehet, segíteni a szervezetet a kiürítésben.
A mikroműanyag eltávolítása a szervezetből – ez az étel segíthet
A National Research Council of Science and Technology kutatói a koreai konyhából ismert fermentált ételt, a kimchit, és az abban található probiotikus baktériumot vizsgálták. Mint kiderült, az ugyanis képes lehet megkötni a mikroműanyagoknál is kisebb részecskéket, az úgynevezett nanoműanyagokat.
Laboratóriumi körülmények között ez a mikroorganizmus nagy arányban kötötte meg ezeket a részecskéket, és az emberi bélrendszert modellező közegben is hatékonynak bizonyult. Állatkísérletekben pedig azt figyelték meg, hogy a probiotikumot kapó egyedek szervezetéből több műanyag távozott a széklettel.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
Bár a felfedezés izgalmas, tudni kell, hogy a vizsgálatot nem embereken végezték, és kifejezetten a nanoműanyagokra koncentrált. Emellett az sem bizonyított, hogy egyetlen étel önmagában képes lenne „kitisztítani” a szervezetet.
Ugyanakkor az eredmények arra utalnak, hogy a bélflóra szerepe kulcsfontosságú lehet: a jótékony baktériumok segíthetnek megkötni bizonyos káros anyagokat, így azok könnyebben távozhatnak a szervezetből.
A fermentált ételek – mint a kimchi vagy a savanyú káposzta – régóta ismertek a bélflórára gyakorolt pozitív hatásukról. A mostani kutatás ezt egy új szempontból erősíti meg: úgy tűnik, ezek az élelmiszerek akár a szennyeződések elleni védekezésben is szerepet játszhatnak.
Mi is az a kimcsi?
A furcsa nevű ázsiai étel nem más, mint a koreaiak savanyú káposztája, mely hazájában annyira népszerű, hogy felmérések szerint évente 20 kilót fogyaszt belőle egy felnőtt. Az eredeti kimcsi kínai kelből készül, kiemelkedően magas az antioxidáns-tartalma, rostokban gazdag, kalóriatartalma azonban alacsony, így a diétás étrendbe is belefér. Laktobacilusok millióit rejti, ezért kiváló probiotikus hatású étel, jótékonyan hat az emésztésre és a bélrendszerre, ezáltal az immunrendszert is támogatja, a legújabb kutatások szerint pedig még a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésében is jeleskedik.
Így csökkentheted még a veszélyt
Persze legjobb lenne teljesen elkerülni a mikroműanyagokat, ez azonban mára gyakorlatilag lehetetlen. A kitettséget azonban igenis lehet csökkenteni:
- részesítsd előnyben a kevésbé feldolgozott élelmiszereket;
- kerüld az egyszer használatos műanyagokat; de segíthet az is, ha
- fermentált élelmiszerekkel támogatod a bélrendszer egészségét.
