Gluténérzékenység: hiányérzetből kreativitás

Hogyan lehet elbúcsúzni a gluténtől és hogyan lehet olyan értékes ételekre találni ezután, ami nem csak gluténérzékenyek számára fontos? Mitől lehet élvezni az életmódváltást és a hajnali futóedzést? Többek között ezekről ír a Majomkenyér.hu.

Miután kiderült a gluténérzékenységem, átjött hozzám néhány barátom és tartottunk egy "viszlát glutén" partyt, amikor is minden olyanból ettem, még utoljára, amit nagyon szeretek, mert tudtam, hogy soha többet nem fogok tudni enni belőlük, ilyen volt például a briós - meséli Anna, a Majomkenyér.hu bloggere, hogyan ért véget addig megszokott élete. "Másnaptól semmi olyasmit nem fogyasztottam szándékosan, ami gluténos lett volna. Mivel ebben az időben költöztem el otthonról, ezért nagyon hamar megtanultam mindenféle finomságokat főzni. A kenyér volt az egyetlen, ami hiányzott, és aminek a hiánya, otthon most is előfordul, mert kirándulni nem vihet az ember magával paprikás krumplit. Ugyanis, annyira rettegtem tőle, hogy glutén kerül a szervezetembe, hogy csak azt ettem meg az első félévben, amin rajta volt a kis áthúzott kalász, vagy én magam készítettem el". Beszámolójából kiderült, milyen segítséget kapott és hogyan szokott hozzá az új ételekhez.

"Már nem is tudom hányadik hétnél járunk, de már nem is számolom igazán, nincs is tétje. Most már látványos a fogyás, nekem már 13 kg mínuszt is mutatott a mérleg" - írja a diétás oldal életmódváltó bloggere. A két kisgyermeket nevelő Judit, arról is beszámol, egyre többen kérdezgetik tőle, meddig akarja még csinálni. "Már a kérdést sem tudom értelmezni. Mi nem kúrát csinálunk, aminek egyszer csak vége van, hanem életmódot váltottunk. Nem akarok én nagy szavakat használni, hogy ez már mindig így lesz, mert ezerszer volt már, hogy mi életmódot váltottunk, és egy-két hét után minden visszaállt a régi kerékvágásba. Most azonban úgy érzem, hogy ez már így marad." Arról is ír, milyen két beteg gyerek mellett a hajnali sötétben futni - s arról is, miért is élvezi mindezt.

Miért jó barnakölest enni? Hogyan lehet a gyerekekkel is megetetni? Recepttel és személyes tapasztalatokkal segít a Majomkenyér cikkírója. Ő és két kislánya is gluténérzékeny, így sok kihívással találta már magát szembe, de remek receptek születettek vállalkozó kedvéből, kíváncsiságából - ráadásul az ételek nem csak gluténérzékenyek étrendjét színesíthetik. Írásából az is kiderül, miért is éri meg a barnakölest a mindennapi étkezésünk részévé tenni.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +14 °C
Minimum: +3 °C

Általában erősen felhős vagy borult lesz az ég, és főként az északi területeken fordulhat elő helyenként gyenge eső. Néhol előbukkanhat a nap. A déli, délnyugati szelet élénk, elsősorban a nyugati országrészben erős, olykor viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet döntően 11 és 17 fok között valószínű, de az északkeleti határszélen kissé hűvösebb maradhat az idő. Késő estére 7 és 12 fok közé hűl le a levegő. Fronthatásra napközben nem kell számítani, a frontérzékenyek számára is nyugodtak lesznek az időjárási viszonyok.