Az alábbi étel nemcsak finom, hanem bónuszként a cukor- és tejérzékenyek diétájába is könnyedén beilleszthető.
Csirkemell pirítva, salátával, mogyorómártással (4 főre)
Hozzávalók
- 4 evőkanál földimogyoró-olaj
- 1 fej vöröshagyma felaprítva
- 1 nagyobb paprika kis kockákra felaprítva
- 2 darab paradicsom meghámozva, felkockázva
- 20 dkg földimogyoró ledarálva
- 1 dl szójatej
- 40 dkg csirkemell csíkokba vágva
- Tengeri só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csomag salátakeverék (jégsaláta, madársaláta, rucola, póréhagyma)
Elkészítés
A földimogyoróolajat serpenyőben felhevítjük, majd a hagymát, a paprikát és a paradicsomot állandó keverés mellett megpároljuk rajta.
A földimogyorót összekeverjük a szójatejjel, hozzáöntjük a zöldségekhez, majd néhányszor felforraljuk, hogy sűrű öntet legyen. Közben a csirkét besózzuk, és kevés olajon megpirítjuk. Melegen az öntettel és a salátával tálaljuk.
