Már régóta közismert, hogy a vörösbortól elszíneződnek a fogak. A New York Egyetem fogorvos kutatói azonban nemrég rájöttek, hogy a fehérbor is növelheti a fogak elszíneződésének kockázatát.
A kutatók összehasonlítottak kétszer hat tehénfogat, melynek külső szerkezete nagyon hasonlít az emberi fogakéra. Spektrométer (a szín intenzitását mérő műszer) segítségével értékelték ki az elszíneződés mértékét. Azt találták, hogy az egy órára fehérborba, majd fekete teába mártott fogak jobban elszíneződtek, melyeket a teába mártás előtt sima vízbe áztattak.
"Ha egy órára borba mártjuk a fogat, azzal azt a hatást modellezzük, ami akkor jelentkezik, ha ebéd közben kortyolgatjuk el a bort" - mondta Mark Wolff, az Egyetem fogorvosi karának professzora, a tanulmány lektora. Az eredményeket a Fogorvos Kutatók Nemzetközi Szövetsége éves gyűlésén tették közzé Miamiban.
"A borban található savak durva foltokat és vájatokat hoznak létre, mely lehetővé teszi más italok vegyületei számára, hogy foltosodást okozzanak és mélyebbre hatoljanak a fogban" - mondta Wolff. A vörösbor azonban még mindig inkább erősebb ezen a téren. Amikor a kísérletet megismételték vörösborral is, az eredmény sokkal sötétebb lett, mint a fehérbor esetében. "A vörösbor a fehérrel ellentétben egy magasan pigmentált anyag, a kromogén" - mondta Wolff.
