A magas kakaótartalmú csokoládé fogyasztása előnyösen hat a memóriára és az immunrendszerre, a közérzetre, csökkenti a stresszt és a gyulladást - állapította meg egy új kutatás. A tanulmányok azt mutatták be, hogy milyen hatással van az emberi szervezetre akár egy tábla csokoládéban található, nagy koncentrációjú kakaó - írja a hvg.hu .
Eddig a cukortartalom szempontjából vizsgálták
Lee S. Berk, a Loma Linda-i Egyetem specialistája, mindkét kutatás vezetőjének elmondása szerint éveken át azt kutatták, hogy az étcsokoládé hogyan hat az idegrendszerre, de mindig a cukortartalom szempontjából: minél édesebb a csoki, annál boldogabbá tesz. Először vizsgálták a nagy koncentrációjú kakaót, és arra jutottak, hogy minél több kakaó van a csokoládéban, annál jobban támogatja a kognitív működést, a memóriát , a hangulatot és a védekezőrendszert.
Idegsejtek és immunsejtek
A kakaóban található, flavonoid elnevezésű gyógyhatású vegyületek rendkívül hatásos antioxidánsok és gyulladásgátlók. Az egyik tanulmányban idegsejtek elektromos aktivitást vizsgáló EEG-készülékkel mérték meg az idegrendszer működését 48 gramm 70 százalékos étcsokoládé fogyasztása után fél órával, majd két órával, és úgy találták, hogy növekedett az úgynevezett neuroplaszticitás, vagyis az agy képlékenységre való képessége.
A másik tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogyan hat a 70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládé fogyasztása az emberi immunsejtek génkifejeződésére - különös tekintettel a gyulladást segítő és gátló citokin jelzőmolekulákra. Arra jutottak, hogy a kakaó hatására fokozódik a T-immunsejtek aktiválása, a sejtes immunválasz, valamint az érzékelésben részt vevő gének működése.
További vizsgálatokra van szükség nagyobb létszámú résztvevővel, hogy pontosan meghatározzák, mit jelent mindez az immunrendszer és az agyműködés szempontjából, és hogy megértsék az ok-okozati összefüggést a magas kakaótartalmú csokoládé és a megfigyelt előnyös hatások között.
