Szinte ki sem kelünk még az ágyból, de máris azon pörög az agyunk, mennyi feladat vár ránk a mai napon. Míg a gyerekeknek valami reggelit adunk, gyorsan összekapjuk magunkat, aztán indulás az óvodába, iskolába és a munkahelyre. Talán egy csésze kávé belefért még otthon, de egy normális, tápláló reggeli biztosan nem. Az energiára ugyanakkor szükségünk lenne, de mégis miből állítaná elő a szervezet?
Itt az idő változtatni!
Magára ismert esetleg? Így indul Önnek is a napja? Akkor sürgősen változtatnia kell reggelizési szokásain, ugyanis szervezete, ha nem kap elegendő tápanyagot, amiből energiát állíthatna elő, a tartalékok után nyúl, de ha az is elfogy, könnyen felborul az egyensúly, kimerültség , betegségek jelentkezhetnek. Hát nem lenne egyszerűbb inkább időt szánni a reggelire a család körében? Teli pocakkal jobb hangulatban és főként energiával telve kezd mindenki neki a napnak. Ha nincs ötlete, mit készítsen reggelire, az alábbi tápláló receptek egy kis segítséget adhatnak. Ha előző este elkészítjük, reggel már csak a tálalás marad hátra.
Tökmagos hajdinafelfújt
Elkészítési idő: 40-45 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 20 dkg tofu
- 2 dl növényi tejszín
- 4 tojás
- 5 evőkanál hajdinaliszt
- 3 teáskanál pirított tökmag
- 1 kis csokor friss petrezselyem apróra vágva
- só, késhegynyi őrölt fehérbors
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Közben reszeljük finomra a tofut, majd keverjük össze a növényi tejszínnel és a tojássárgájával. Ezt követően adjuk hozzá a hajdinalisztet, a tökmagot, a petrezselyemzöldet, és ízesítsük borssal, sóval. A tojásfehérjét verjük fel habbá, és óvatosan keverjük a tejszínes masszához. Kivajazott, tűzálló formába töltve kb. 20 perc alatt megsül.
Teljes kiőrlésű rozskocka juhtúróval
Elkészítési idő: 5 perc + a hűtés
Hozzávalók 2 személyre:
- 20 dkg teljes kiőrlésű, napraforgómagos rozskenyér szeletelve
- 5 dkg vaj
- 5 dkg juhtúró
- fél csokor friss petrezselyem finomra vágva
A hozzávalókat konyhai aprítógépbe tesszük, és alaposan összedolgozzuk. Ezután egy kisebb tepsit vagy jénait fóliával kibélelünk, belenyomkodjuk a masszát úgy, hogy kb. 3 cm magasságú legyen. Majd hűtőben megdermesztjük, és kis kockákra vágva tálaljuk.
Gyömbéres-zöldcitromos muffin
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók kb. 10-12 db-hoz:
- 15 dkg vaj vagy ghí
- 15 dkg nyers, barna nádcukor
- 2 tojás
- 5 zöldcitrom
- 1 nagyobb, friss gyömbérreszelve
- 2 dl tej vagy növényi tej
- 25 dkg búzaliszt
- 2 teáskanál sütőpor
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a formákat kikenjük vajjal. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a zöldcitromok reszelt héját, egy evőkanálnyi frissen facsart zöldcitrom levet, valamint a friss gyömbért. Ezután jól elkeverjük a tejjel, és apránként hozzádolgozzuk a lisztet a sütőporral együtt. A lazán összekevert tésztát muffinformákba rakjuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.
